讃岐うどん　はればれ 都筑本店 [はこさんのクチコミ]

ぶっかけとろろうどん　中＠４８０＋たまねぎかきあげ＠１００

センター北の周回道路（というのか？）の外周にある讃岐うどんのお店。
店内はゆったりとした作りで清潔感があるのがいいですね☆
いわゆるセルフ店なんだけど、自家製麺、だしも自家製を謡っていてその分少しお値段も高め・・・かな？

しかしそうなると、やはり鷺沼の綾とついつい比べてしまう自分。
麺は腰がある、というよりちょっと固すぎで、せっかく使っているらしい良い小麦の味というのが感じづらい部分があり、いりこ出汁もきちんといりこの透明さはあるんだけど、同時に苦味とえごいところも出てしまっている。
はらわたや頭をきちんと処理していないのと、うま味を抽出できるポイントを超えて火を通しすぎてるのと両方ある感じが。

いや、けしてまずい、というわけではないしお手軽さもあり、実際自分は結構通ってるんですけどね（今更フォロー（汗

あと玉ねぎのかきあげは、これはものすごくおいしかったです。
新たまねぎ、というのもあるんだろうけど隅々まで玉ねぎの甘さ、おいしさが行き渡っていて、また揚げ方も変にべしゃっとした感じがなくいい意味でクリスプな感じが出ていて、これは次も絶対頼むな、と☆