とんかつ繁 [sarastroさんのクチコミ]

特上ロースかつ定食（\1,300）〔6.5／10.0〕： やや濃い茶色のかつは、長さ16,7センチで六片に切り分けられています。衣は、中程度の粗さのパン粉で若干薄め、見た目どおり、硬めの食感でカリカリ、焦げ味があって、少し崩れやすい感じです。肉は、左に置かれたバラ先（細い方の端）の厚みが1.2センチほどなのに対して、反対側の右の端では厚みが約3センチと面白い形状をしています。厚みのある右側は、肉がやわらかく、そこそこ肉汁もあって、悪くない味です。薄い左側は、硬めで筋っぽい食感になりますが、旨味はまあまあです。おそらく火の通りの違いなどを考えてのことだと思いますが、工夫が見られます。やはり右から左へ食べるのが良いのでしょうね。ただ、肉質は値段なりのもので、特に脂身については食感も風味もいまひとつです。卓上に塩がありますが、しっかり揚げてあるタイプなので、塩で食べるようなとんかつではありません。下味はついていますので、そのままでも悪くはないのですが、衣の焦げ味を勘案すると、ソースで食べるのが良いと思います。ソースは、明るい茶色ですが、少し辛め（酸っぱめ）の普通のソースです。キャベツの千切りは刻みが粗め。レモンと何故かグレープフルーツが添えられていますが、食後がさっぱりするのでこのグレープフルーツも良いですね。これに、ご飯、味噌汁（白味噌で具はねぎとわかめ）、漬物（きゅうりとつぼ漬け）がつきます。コスト･パフォーマンスはなかなかなのですが、他店との比較で、☆４とするには料理内容がもう一息ですね。
平日の11時過ぎに入店したときは自分一人でしたが、11時20分頃から混み始め、11時半には既に行列ができていました。