とんかつ繁 [不動産明王さんのクチコミ]

13:00　曇り　特上ヒレかつ定食1,300円　カウンター90%、テーブル100%

有楽町と東京の間のJRガード下にあるとんかつ屋。以前、前を通ったら行列ができていたので気になっていました。調べてみると特上ロースかつがボリューム、味とも満足できるとか。狭い店ですカウンターに7～8人と4人掛テーブル2つだけです。ピークにはよほど混むんでしょうね。揚げ方は男性1人なんですが、給仕係は女性が3人もいます。

特上ロースかつ、売り切れでした（△）。しょぼ～ん。1人分ぐらい夜の分を回して下さいよ。普通のロースかつにしようかとも思いましたが、一旦1,300円を出す気になったのだからと、特上ヒレにしました。約10分待って、出てきましたよ。ボリュームタップリのおいしそうなやつが。直径6cm、厚さ2～2.5のカツが4枚（○）。衣が細かく、見るからにサクサクしそうです（○）。実は私、まともなとんかつ屋でヒレを食べるのは初めて。ワクワクします。肉が柔らか～い（○）。そうか～、これがヒレなのか～。ロースのしっかりした肉もいいですが、ヒレの柔らかさもいいですね。肉汁も十分（○）。美味い～～～～（◎）。ソースの味も甘くていいです（○）。レモンの酸味と合わさって、いくらでも肉が食べられそうな気になってきます（○）。ご飯はお代わり自由。キャベツ、味噌汁、漬物、レモンと、ヒレだけに何故かグレープフルーツが1/8切れ付いています。

普通のヒレかつ定食は同じ大きさのカツが3つで1,000円です。カツが同じ品質なら特上の4つで1,300円は気持ち高いですよね（△）。だって、カツ以外のご飯などは両方とも同じ量なんだからカツ1個で300円でしょ。そうしたらご飯類は100円ってことですか。ちょっと違うんじゃないの。単純計算ではそんなことも思いますが、そもそものコストパフォーマンスでいえば、かなり安いですよね（○）。

それと、味噌汁なんですけど、インスタントなんでしょうか。乾燥ワカメをお碗に入れるまでは見えたんですが、その後、ダシ入り味噌を入れてお湯注いだのか、具なしの味噌汁を注いだのか、カウンターの中の作業なのでよく見えませんでした。そして、三つ葉を浮かべて出されます。美味しいです（○）。まぁ、たとえインスタントでも美味しければいいわけですが、問題なのはその作業手順。空のお碗を調理台にたくさん並べて、順番に乾燥ワカメを入れる。と、ここまではいいんですが、すべてにワカメ入れ終わると、お椀を重ねてしまうんです。調理台に並べたお碗をもう一度重ねちゃダメですよ（△）。調理台に置いた糸尻が下のお椀の中の具に付いちゃうじゃない。

普通でも十分満足できる量ですから、わざわざ特上にする必要ないかも。