デフェール DEFFERT でふぇーる /たまプラーザ、あざみ野、鷺沼/ケーキ、カフェ

〜３０代男性でも大満足な大人のケーキ探しの旅〜

炭水化物が好きな私ですが、糖分も大好きです！
って事で、随分ケーキ屋さんには行ってることが判明しました。
そこで男からの視点で美味しいケーキ屋を探してみました。

（2008/06/17更新）

新宿・渋谷・広尾・恵比寿・自由が丘からたまプラーザ方面まで

ケーキを買いに行くとき、大人になった今でも胸がワクワクします。宝石を並べたようなショーケースを見てときめきは最高潮に！さあ、自分好みのお店をみつけましょう。一部カフェも掲載。

（2008/04/19更新）

ロールケーキにかぶり付く喜びをより一層満喫する為に

ロールケーキと言えばなんだか懐かしい感じを受けますが、最近では最新の製菓技術を駆使したものもあり、種類も豊富になってきました。一方で一種類だけを作り続けるパティシエもいて、こだわりの味もあります。
生地の種類には大きくわけてビスキュイ（とビスキュイ・ア・ラ・キュイエール）、ジェノワーズ、スフレとあります。お店によっては中に挟む具材によって生地の配合を微妙に変えてあるところもあり、そのコンビネーションを味わうととても関心してしまいます。
かぶり付くもよし、フォークで頂くもよし。自分に挑戦（？！）「一本食い」もまたよし。是非お気に入りの「私の一本」を見つけてみてください。
今まで多数（もはやカウント不可能な程・笑）食べていますが、基本的に特集には『オススメのお店』しか掲載しませんので、是非ご参考にしていただければ幸いです。

（2008/04/03更新）

～体重増と闘いながら～

　ガレット・デ・ロワ特集をやろうと考えてもう3年でしょうか。時機を逸し続け、また、ガレットを食べる会を毎年開催されていらっしゃる方も多いので、どうしようかと思いましたが、毎年、「ガレット太り」しているので書かないと損した気になって仕方なく、公現節の今日、特集編纂。

　本当は『イデミ・スギノ』のガレットが一番好きですが、去年は頒布会会員予約でいっぱい、今年は作っておられないそうですので、それは除きます。
　生菓子に近い感じのするクリーミーなフランジパーヌにヴァニラやオレンジ、さくらんぼなどの変化のあるものが好きなようです。

（2008/01/19更新）

～渋谷から中央林間一帯を中心に～

田園都市線沿線＆国道２４６号線はパティスリーの超激戦区。店舗の数も味も一品。それらをまとめてみました。
ケーキ好きの方、たまにはこちらの方のでも是非行って見て下さい。
「特集内ランク」は味のみで評価しています。

（2005/11/30更新）