王ろじ [ろーえさんのクチコミ]

「とんかつ」（のネーミング？）発祥のお店とは後から知りました。　店が中途半端に新しいため、そのようなオーラは感じられず、ごく普通のまちの定食屋さん的なたたずまいです。
名物「とん丼」を何度か食べましたし普通の定食もいただきましたが、肉の質や揚げ具合、価格設定などいずれも並という印象です。　「とん丼」の盛りつけもインパクトありますが、ああでなきゃいけない理由がわかりません。　ごはんの上にやぐら状に乗っけられては正直食べにくいです。　最近気づいたのは、とん丼のカツは衣を厚めに揚げてある気がします。　カレーにひたされて柔らかくなってしまうのをおさえ、サクサク感を持続させてるのではないかと。
むしろ注目すべきは豚汁でしょうか。　ごはん茶碗になみなみと提供されるのですが、見た目の悪さと言ったら天下一品です。　焦げたベーコンや野菜。ん？ベーコン？豚汁に？　また、詳しく知りませんがご飯粒のようなものが浮いてる。　麹？たぶん味噌がそういうものを使ってると思うのですが。　つまり味噌スープは作ってあって、オーダーに応じて具材を炒めて一杯一杯作っているのです。　独特でこれはこれでさっぱりとしておいしいです。

★3.4