石ばし いしばし /江戸川橋、神楽坂、牛込神楽坂/うなぎ

毎日が土用の丑の日、　エヴリデイ　うなぎでぇい！

鰻重が大好物の峰不二男が食べ歩いた店を御紹介いたします。

好みとしては、
身柔らか、
皮パリっ、
タレ辛め、
御飯硬めのもの。

あくまでも個人的な目安です
うなぎは１匹１匹味が違います
その時出会ったうなぎの印象です

Ａ：大満足
Ｂ：中満足
Ｃ：不満

（2009/10/14更新）

うまいウナギはどこにある？！

ありそうでなかなか見つからない、理想のウナギを求めてあっちこっち・・・

A：通いたい。遠くてもいい。
B：近ければたまには。
C：参考までに。

（2008/11/12更新）

2008年の夏、ネット上で話題になったお店は？

2008年の夏序盤、ネット上で話題になっているお店を紹介していきます！

'08/06: http://gourmet.livedoor.com/special/50588/
'08/08: http://gourmet.livedoor.com/special/50615/

（2008/08/23更新）

にわか通（つう）

江戸前うなぎの名店・老舗を集めてみました。今のところ都内17軒ですが、この後はあまり増えないと思います(^^;) 京都でも3軒良いお店を見つけたのですがまだアップしていません。
どこも個性があり甲乙はつけがたいので、単に旨いとか不味いという表現ではなく、出来るだけ読む人の好みに応じて好きなお店が見つけられるように書いてみました。

（2008/02/20更新）

日本人のDNAに直接訴求する美味しさが好き！

なんだかんだ考えずとも本能的に直接五感に働きかけてくる美味しさ！
肩の力を抜いて五体に染み入るこの美味しさ！！
日本人であることを自覚させる瞬間です。

（2007/10/28更新）

鰻熱を冷ましてくれる鰻屋さん探し

定期的に鰻熱が出て、鰻の聖地「浜松」まで巡礼の旅に出る私。関東生まれの関東育ちなのに、蒸しなし腹開きの関西うなぎが大好きです。
妙なこだわりがあって東京ではあまり鰻を頂いた事がなかったのですが、いくつかの美味しい鰻を供する店と出会って「大江戸うなぎ巡り」を開始したのが2005年。件数はまだまだ少ないのですが、これから気になっているお店を巡ってこまめにアップしていきたいと思います。
美味しい鰻屋さん情報（特に蒸しなしだったら嬉しいです）があったら是非教えて下さい m(_ _)m

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鰻熱記録
Jul 2005　『清水家』、『うな光』、『かんたろ』訪問。
Dec 2006　『清水家』、『志ぶき』、『中川屋』訪問
Mar 2007 『安斉』追加
Jun 2007　『シブレット』、『ボンピナール』追加

（2007/09/29更新）

江戸、明治、大正、昭和のノスタルジーを感じさせてくれるお店

最近では、大資本の外食チェーンや、フランチャイズのお店が街を席巻し、それぞれの街の色がなくなってきています。そんな中で、いつまでも残ってほしい銘店を選んでみました。かなり個人的な好みが入っておりますので悪しからず。

（2005/11/30更新）