「ミシュランガイド東京2010」で1つ星を獲得!(1つ星を獲得したお店を見る)
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テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/12/10(木)

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神戸プレジール(0)
0.0pt三宮(阪急), 三宮(阪神), 三ノ宮(JR) / ステーキ
- 番組:いい旅・夢気分
- 出演:大和田伸也

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メイカセブン(1)
4.0pt大島(東京), 東大島, 西大島 / パン
- 番組:ちい散歩
- 出演:地井武男 / 矢島悠子
2009/12/09(水)

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Splitz' Aoyama(0)
0.0pt表参道, 外苑前, 明治神宮前 / 創作料理
- 番組:ワールドビジネスサテライト
- 出演:小谷真生子 / 梅津智史

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ペーパームーン(0)
0.0pt山梨県・ / カフェ
- 番組:ハッピーチャンネル ドライブA GO!GO!
- 出演:高木理恵 / 西田紘二
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首都高速の下を流れる神田川沿いから、少し入ったところに、レンガの塀の情緒のある店構えの「石ばし」はあります。
一人で行くとテーブル席のほうになります。テーブル席は土間の横で、若干スペースが狭いので、デートで使われるときには、座敷を予約すると良いでしょう。ただしサービス料がかかるそうです。
うな重の特上3500円を注文しました。
並~特上はうなぎの大きさの違いです。大きいほうが肉厚で若干脂は乗っているでしょうが、途中蒸し、脂も落ち、柔らかくなるので、そんなに差はないかもしれません。
よいうなぎ屋さんは皆そうですが、注文してから30~40分はかかります。
うな重は肉厚で柔らかく、香ばしく、とても美味しかったです。
柔らかさは、口の中でぼろぼろになるほどではなく、ちょうど良いあんばい。
タレは良い味であり、また濃すぎず、これもちょうど良いあんばいでした。
また江戸前の蒸しが利いて、食べ終わったときに、脂っこかった感じがありません。
もちろん好みは人それぞれなのですが、私には最適な状態でした。
肝吸いが付いてきますが、これもとても良い味で、調理場の技量がうかがえます。
「石ばし」のうな重は見事なもので、この味なら、値段は他のうなぎ屋さんと比較してむしろ良心的。頻繁に食べにいける値段ではありませんが、満足でした。