アジャンタ 麹町本店

カレーって奥が深いのねんのねん

美味しいカレーって色々有るかと思いますが、
民族料理としてのカレーを提供するお店を特集したいと思います。

カレーの美味しいお店は東京に多いですが、
民族に根ざしたお店は地方の方が多いんじゃないかな。
世界各国から地方都市に出稼ぎに来ている人向けに、
民族料理的にレヴェルの高いお店が多いと思います。
私の行ける範囲として、主に茨城のカレー屋さんが中心となると思います。
茨城のカレーは、とてもレヴェルが高いです。

スパイスがホールでゴロゴロ入っていて、
木片みたいのや葉っぱやみたいのはなんだか分かんないし、
おまけにカレーにヨーグルトかけたり、青臭いソースや、せんべいみたいなのをぶっかいて混ぜたり、
とにかくごちゃごちゃ混ぜて食べたりしてて、ワケワカンナイー。
そんな食べ方が好きな私が提供しますので、向き不向きが有りますのでご注意下さい。

A) かなりディープです。入店するのも、ためらうかもしれません。日本語通じるかも怪しいです。
　このレヴェルの店は、コックが頻繁に変わるので、味は均一でない可能性が大です。

B) ディープさは残しながらも、日本人向けにしてあります。味には安定感有り。

C) かなり日本人向けとなってますが、民族料理としてきちんとしています。
　あと、dada2が単に好きなお店です。

（2008/02/04更新）

純日本式カレーからインドカリーまで･･･

カレーと聞くとあなたは何を真っ先に思い浮かべますか?
インド？タイ？スリランカ？それとも子供の頃にお母様が作ってくれた具がゴロゴロのカレー？キャンプファイヤーの飯盒炊爨のカレーもあれば、秀樹のリンゴと蜂蜜？
最近、自分のコメントを読み返していたら、実はカレーが多い事に気付きました。お手軽なカレーから、本格的？なカリーまで、色々取り揃えて見ました。

（2007/08/04更新）

インド料理を華麗に彩る粉の七変化

インド、パキスタンを通り越してクロアチア、ユーゴスラビア、さらにはスカンジナビアへと「ナンロード」はつづいている、という仮説のもとに、あちこちを食べ歩き、いよいよカブールへと思ったところで当企画は中断した。神田カブール食堂が閉店してしまったのだ。半袖を着たくなる季節になって、またインド料理が食べたくなり、ナンが欲しくなった。最初は純粋にナンだったが、いまはあらゆるナン的なパンを含めて考えることにした。スリランカのゴタンバがナンなら、京都の生八橋もナンなのである。
＊「イズミル」、「コートロッジ」追加

（2007/05/17更新）

インド編

スパイシーでおいしい、本格インド料理店のカレー。

（2006/02/11更新）

ABCは、あくまでも辛さのランキング。美味しくても極辛でなければB。

（2005/11/30更新）

これはという店が少ない市ヶ谷・九段のランチ案内

サラリーマンが昼食に気軽に入れる価格帯、かつ、比較的速く食べられる店。
味はどうもの店も、間違って入らないように入ってます。

（2005/11/30更新）