桂花 渋谷センター街店 [Harko Crocopさんのクチコミ]

その昔、渋谷プライムに桂花が入っていた時代、たま～に行ってました。平日の夜10時ごろ、客は疎らでした。桂花のラーメンを食べるのは十数年ぶり。昔良く食べた、コタロー麺を所望。豚骨、鶏がらベースの白濁したスープ、マー油、ちょっと粉っぽいように感じる固めの細麺、トロットロの豚角煮、茹でたキャベツ、味玉、メンマ、茎ワカメと昔と変わりません。無化調、醤油・味噌も使っていないそうです。これだけラーメン屋が増えた今でも充分存在感のあるラーメンです。特に角煮は秀逸です。これを越えるのはチョッと無理じゃないかな？というくらいのレベル。また、今でこそ珍しくなくなったマー油ですが、十数年前は桂花でしかお目にかかれませんでした。いろんなラーメン屋がここのマー油を真似て、自分のラーメンに取り入れて人気店になって行ったんじゃないのかな。懐かしさも手伝ってラーメンの歴史を感じさせてくれるような一杯でした。残念なのは、店の雰囲気が澱んでること。もっと活気良くやれば良いのに・・・・。