麺処 中村屋 [やすべぇさんのクチコミ]

　平日の正午過ぎで6人待ち10分。一時期ほどではなくなったものの、後から後からお客さんが入ってきていたし相変わらず人気のようでした。
　トッピング全部のせの特中村屋“醤油”(950円)を注文。この立地にして日本屈指と言われたラーメンは健在で、強烈なインパクトこそないものの圧倒的なバランスのよさでいつ食べても旨いです。スープは鶏の旨味をより強く感じられるコクのあるもので、とにかく風味が素晴らしいです。様々な魚介類から出汁がとられているのでしょう。しかも無化調なので後味もすっきりとしています。
　麺は細ストレートです。これといった特徴はありませんが丼全体に一番自然に馴染むものが選ばれている気がします。具は味玉、2種類の炭火で炙られたチャーシュー、海苔、メンマ、ほうれん草です。特に炙りチャーシューの出来が元祖ということもあって完璧で、スープにまでその香ばしい香りが移ります。
　接客もラーメン店でこれ以上は望めないであろうレベルで、スタッフの無駄のない動きは見ているだけで楽しめます。