たんたん亭 本店 たんたんてい /浜田山、西永福、高井戸/ラーメン一般、醤油ラーメン

魚介の香るじんわり系支那そば

浜田山の名店｢たんたん亭｣は、出身者の多くがその味を受け継いでいます。
知っている限りのお店を紹介させていただきました。

写真が少なく地味な特集ですが、少しでもお役に立てればと思っております。

（2008/04/08更新）

各店の富士桜度をはかる

ラーメン屋ってライブハウスに似ている。
バンドの面々の体から出る「気」が大事で、チューニングが狂ったギターは二の次というか。
入って出るまでの間、丼を整えて、麺を茹でて、タレを張って、スープを注いで、という一連の流れは、CDの再生じゃなく、ライブパフォーマンス。
エネルギーの粒子をどばどば発散させて、客をねじ伏せる。
内容よりもこの道一筋ってゆー迫力と凄み。
店主の頭の中が多少ねじけていても、かまわない。それがかえって魅力のある曲作りに反映される世界。だからいわゆる進化したラーメンは…不満ですねー、ふまん、ふまん。
そこで思い出すのは富士桜のつっぱりです。
あーゆー一途な頑張り屋さんて、東京のラーメン屋さんからすっかり消えちゃったって思うのよ（南池袋大勝軒追加）。

（2007/08/06更新）

横綱、大関ではありませんが...

井の頭線の浜田山は、高級住宅街ですが、さほど大きな商店街はありません。しかし、美味しいお店が揃っている、という点では山の手の東部でも、屈指の街でしょう。そこのお店をいくつかご紹介します。

（2006/12/11更新）