麗郷 [mariruuさんのクチコミ]

2006.3.5
再訪問し、写真も更新。
豚脳ミソスープは、今回も見送った。

本日は、バーワンという、肉まんの様な物を食べた。
さつまいものでんぷんを固めた、ぷるぷるとしたゼラチン状の皮にひき肉と筍、茸の炒めた物が包まれている。
説明が難しいたべものである。とにかく旨いことは確かである。
ビールが進む、一品でもある。

他、豚足スジ煮込み、海老炒飯、タンメン、腸詰めを頂いた。
紹興酒は控え、ずっとビールで通した。

炒飯には、スープも付くはずなのだが、多分、忘れられていた。
別に飲みたい訳でもないからいいのだが、スープ代分安くしてくれよ、と思ったりもする。

仕方が無いから、お店のマッチをもらう事で、チャラにしてあげた。

だけど、美味しかったっす♪


＜前回分＞
野菜炒め800円、豚足スジ煮込み1600円、蟹炒飯900円、蛙唐揚げ2000円を瓶ビール500円と紹興酒700円×2本で頂いた。
野菜炒めは青々としており、干しえびとわずかな豚肉とで炒められ、しゃくしゃくとした食感とエビの旨味が口に広がり、極めて美味。
蛙唐揚げは食べ辛さは手羽先に匹敵いやそれ以上だが、味は、あえて鶏の味方について言ったと仮定すれば、優らずとも劣らずである。蛙の味方について言った日には・・・・
鶏に比べ高いのが、注文を渋らせる所である。ビールを進ませる一品である。
ビールがなくなるころ豚足スジ煮込みが届く。コラーゲンたっぷりでぷるぷるしている。1600円とやや高めではあるが、フカヒレなどより経済的である。とろりとしたやや甘めの餡も美味しいし、一緒に入っている筍とぷるぷる豚足スジとの調和も堪らない。
これには、ビールより紹興酒だろう。紹興酒を追加。ざらめ砂糖を入れていただく。
まだ残っていた野菜炒めや蛙唐揚げとも、紹興酒は合う。当然といわれればそれまでだが。
紹興酒をもう一本（一合）追加し、目前にならんだつまみで暫しまったり。
蟹炒飯が届く。
蟹の身がたんまりと乗った、黄金に輝く炒飯である。
米は程よく固く、けっして油っぽくもなく、旨い。邪道かもしれないが白胡椒をたくさん振りかけて頂く。これがまたいいつまみになるのだ。
ちょうど紹興酒もなくなったところで、今日はおしまい。
いやー旨かった。

次回は豚の脳ミソのスープなる物に挑戦しよう。