本むら庵 本店 [WTさんのクチコミ]

昔はたまに家族で行って、お気に入りにしていた店のひとつだった(家内は鞍馬＠西荻窪や上杉＠吉祥寺よりこちらに行きたがる)ので、最近評判を落としているらしいのが気になって、訪ねてみました。
客を迎える昔風の丁寧さは余り変わらない印象。店員さんの年齢のばらつきが多少あったような気がしましたが、給仕してくれた30代後半と思しきお方は手馴れた感じ。
さて、と家族で手分けして(というか好みの違いで)温冷数種頼んでみました。せいろは、少しソバ粉の香が薄くパラパラして腰の強さがない感じを受けましたが、気のせい(？)のレベル。新ソバが出たらまた来て見よう、そうでないとハッキリしたことは言えないな、と思いました。ただ、ソバも世間の水準が上がっているので、そば自体が群を抜いて素晴らしい味かというと少し答えに詰まる。田舎そば(こちらは腰も麺の長さも違和感無し)や薬膳そばの方が特長が出ていて良いかも知れません。鴨南蛮もまずまずの水準。
奇を衒わない昔ながらの日本風の店内で食べられる所が減ってきているような気がするので、頑張って欲しい店ではある。New York (Lower Manhattan)に出店したりするのは、それはそれで良いけれど、本家の味の水準をしっかり維持して欲しい、という思いを抱えながら店を後にしました。。
ちなみに、小生の経験では、昼より夜の方が外れ(バイオリズムの谷)が少ないような ･･･ 理由(？)は分かりませんが。。