本むら庵 本店 [恭仁亭さんのクチコミ]

決してまずくはありませんが、額面通りの「名店」とは思えません。ガイドブックで見つけた人が、藪、翁、砂場といったレベルを期待すると。少なくとも「？」となるとは思います。
とにかく出てくる商品にムラがありすぎます。打ち、茹で、湯きり……等々の作業レベルは常に安定せず、フニャフニャでダルダルの蕎麦や、シャキッとはしていてもビショビショの蕎麦が出てくることが多く、プロの仕事としては言語道断です。
江戸前なのか関西風なのかハッキリしないタレは好みの問題としても、茹でや湯きりのムラに関してはプロフェッショナリズムに欠けます。
店員の接客について積極的に不満をもったことはありませんが、スノビッシュな雰囲気で、高級店的なリアリティのある態度だと思いますが、親密さややさしさを期待していたら寂しくなってしまうでしょう。
というわけで、蕎麦に「高級な雰囲気」だけを求める向きにはおすすめしますが、プラクティカルに美味しい蕎麦や、真っ当なホスピタリティの備わった接客を味わいたい人には他の選択肢もあると思います。