Syさん（達人）のクチコミ（チャーリーハウス）

本年12/28を以って閉店だそうな・・・ぎずもさんも行かれたんだ！
透明淡麗スープの湯麺（とんみん）好きとしては未踏のまま終われないといってきた。関係はないそうだが１３湯麺南流山も閉店した不吉な０７年となった。
目の前に来るとバーのような佇まいに一瞬たじろいでしまった。センター街先の門のようなシックで大人な渋谷の佇まい。店内もＬ字型ながらラーメンが置かれるとは思えないカウンター。
厨房で調理する通称チャーリーさんの朴訥とした料理人的風貌が印象的。フロアを取り仕切る御夫人とのバランスが絶妙。１９７５年の創業というから、自分と同じだけの歳月を過ごしたと聞くと感慨もひとしお。

豚ロースから揚げ湯麺（排骨湯麺）の湯麺の琥珀色スープには具はネギすら乗っていない潔さ。鶏ダシだろう、非常ぉ～にまろやかなスープが舌を包む。マイルドとしか形容できない甘みあるスープは飲んでも飲んでも飽きることがない。
麺は細めでしっかり茹でられているが、滑らかで舌触りの良い麺自体の持つ腰が最後まで持続する。
排骨はガリッと揚がってしっかりと味が付いていて、恐らくカレー粉だろうジャンキーさがありつつも湯麺と食べても邪魔しないから不思議だ。

常連はお酒を飲み、つまみを食べ、〆に湯麺を食べていた。なんという贅沢！
今の店にはない空気の漂う店はただ消え行くだけなのか。