らーめん桃源 [Ryumanさんのクチコミ]

2007/1/26
金曜日の12時40分頃訪問。6人待ち、5分後着席。
塩らーめん・水餃子（740円）を注文。水餃子はランチタイムのみ100円。
相変らず貝出汁が凄いスープです。ウマイです。
中太の縮れ麺も美味いんですが、やはりスープが凄いです。
具はチャーシュー2枚、海苔1枚、茎ワカメ、メンマ、蒲鉾、ネギ。
茎ワカメとスープの相性が抜群。
水餃子はやや辛目の味付けで、スープに絡めるとなお美味しいです。

2005/09/05
月曜日の11時50分頃で既に満席。3人待ちでした。
辛しおラーメン・ライス（820円）を注文。
頼む前に辛味によって、出汁がわからなくなることが不安だったのですが、全然大丈夫でした。
辛味はかなりあるのに貝出汁のマッタリ感もしっかり感じてくる。絶妙です。
麺は以前より細くなった様に感じ、シコシコ固めの縮れであるが、スープとの絡みも問題無し。
次回は味噌も食べてみたい。

2004/10/31
塩ラーメン・味玉・海苔・半ライスを食べた。創業7周年で味玉はサービス。
日曜の18時半で回転待ちが15人ほど。その後も続々と人が来る！
貝だしはコクがあり、太麺とマッチしている。チャーシューは脂身・固さもちょうど良くて美味しいです。
茎わかめが結構存在感あります。
ひとつだけ言わせてもらうと、もう少しスープは熱いほうが好きかも。。。

2004/05/15
塩ラーメン・チャーシューメンマ丼（820円）を食べた。平日の13時前で満席（5分後着席）。
魚介系の出汁に少しバターのような動物系油を感じる。（これにより麺とのからみが良いようだ）
麺は中太縮れでスープにもあっている。チャーシューは味付けも絶妙でかなり美味い。メンマの固さも丁度良く、茎ワカメ、かまぼこも入っている。
チャーシューメンマ丼はチャーシューが黒胡椒で味付けされており美味しいが、先にこれを食べてしまうとスープの味がわからなくなるので注意。
非常に丁寧に作られており、妥協しない職人魂を感じた。