栄一 [furutoneさんのクチコミ]

●06-02-23訪問　★店舗写真はブログに掲載★
（写真）焼鳥丼全景、　同　拡大　　

焼鳥の栄一は、八重洲大通り側から京橋方向に向って八重洲仲通りに入り、２つ目の十字交差点を左折した所にある。そのちょっと先にはあの焼鳥の名店、伊勢廣がある。
伊勢廣が風情ある木造一軒家であるのに対し、この栄一は写真でお解かりの通り３階建のビルである。地下１階もあり、地下１階から２階までが店で、３階は住居らしい。

伊勢廣の目と鼻の先というなかなか厳しい環境にあると言えるが、この辺りの会社員達から確実な支持を集め、繁盛している。
店内１階は、入って正面右手に２階へ登る階段があり、左斜め前に白木のカウンターが横に伸び、カウンター席の後ろ、つまり手前側には４人掛けテーブル席が壁に沿って並ぶ。
カウンター内の厨房には恰幅の良い年輩のご主人と、少し若い中年の男性（息子さん？）が立ち、手分けしながら次々と注文をこなす。
接客はご主人の奥さんと少し若い中年の女性。おそらく中年の女性は中年男性の奥さんであろう。
この４人で切り盛りしている家族経営の店である。

さてこの日、ランチメニューの焼鳥丼を食べに訪問した。何せ、会社から３０秒ほどの至近距離にありながら、今まで訪問したことが無かったので、１度は食べたいと思っていたのだ。
昼のランチメニューは焼鳥丼１０５０円と、親子丼の２種類のみで、圧倒的に焼鳥丼が人気を集めている。
僕は開店時間の１１時半に訪問したのだが、既に店内には客が４人居た。
僕の後からも次々と客が入って来て、あっと言う間に１階は満席、２階への客案内をしている。
白木のカウンター内の厨房、つまり焼場では２人の男性が休む間もなく鳥を焼いていく。その隣で中年女性が焼き上がった焼鳥から串を抜いて丼に盛り、ご主人の奥さんと思しき女性がカウンター内と客席を往復して客に出していく。
実に活気ある店内である。

少し待つと僕の丼が来た。
大きなつくねが最も手前側に、向こうに向って順に砂肝、レバー、白肉が載せられ、更にその上に鶉玉子が３つ載る。
そうそう、焼鳥の下には刻み海苔が敷かれている。
なかなか豪勢である。
つくねの瑞々しさ、砂肝のほど良い歯応え、レバーの鮮度と滑らかさ、実に美味い。
つくね以外は、伊勢廣に比べてそれぞれの肉の大きさは小振りではあり、添えられた鳥スープの濃厚さも少し劣るが、値段を考えれば互角以上の戦いと言える。
いつもの早食いで、ぺろりと平らげた僕であるが、昼はあのくらいの量で十分。
とても満足して店を後にした。