みほみほさん（達人）のクチコミ（銀座寿司処　まる伊 総本店）

すっごくおいしい。お値打ち。でもこの点数です。外食するということは、お味とお値段ではないなあとつくづく思います。
お昼のづけちらしとづけあなが気に入ったので、土曜日のサービスタイムにも（どれでも１カン１５０円）にも行ってみたときのこと。
ここはサービスタイムは紙に自分で希望のネタを書いてお願いするシステムなのですが、たくさんのおすしといっしょに「生あなご」を頼んだのですが、どうも来てないみたいなのです。「生アナゴ来てませんが」とおみせのお姉さんに話したら、ちらっと注文表をみて、「でも、８カンちゃんと出ていますね」といわれたので、まさか、いーーーや私は生アナゴ食べてないもん！とはさすがに言えなくって「そうですか」とその場は言ってみたものの。。。なんだか、あの人たちのドライな接客の中に身をおくと、自分がうまいネタを安く食べているだけの家畜のような、味気ない気分になるのです。
食べ物を生業にする接客業の人は、「情緒」というものが必要だと思います。それは一種の才能だと思うんです。言葉には出さなくても一瞬のその人が纏った雰囲気をお客さんは感じて、それが味の一部になってるんだと思います。
帰りに、カウンターを横切って出ようとしたとき、職人さんたちの「ありがとうございます」という元気のよい挨拶を期待したのですが、それもむなしく、彼らは無言のまま握り続けていました。