ル・パティシェ・ヨコヤマ 谷津店（本店） [シルフレイさんのクチコミ]

（新宿伊勢丹臨時出店利用）
chiyogoroさんがお書きの通り、こちらのキーワードは「卵」だと思います。谷津干潟の卵130円、谷津ロール790円（カット200円）、牧場プリン180円、いずれも卵の香りや味が気持ちよく感じられ、使われている卵を食べてみたいという気がしてきます。特にプリンはなめらかでしっかりと卵味があり濃厚ながらしつこくはなく、１週間毎日食べても飽きませんでした。全商品通販をしていない（宅配希望の場合はお店に直接足を運ぶ必要あり）のは残念です。
オーソドックスな形のモンブラン350円も栗がしっかり使われ、お得感がありますね。凝ったものより素材を活かした素朴なお菓子に横山氏の持ち味がよく現れていると思います。チーズ系はチーズ以外の素材の存在感が強く、チーズ好きにとしては物足りなく感じます。機会がありましたら、是非、本店を訪ねてみたいと思います。