青葉 のクチコミ一覧 新着順

06.09.19　11:45頃訪問で空席２席。平凡目当てで中野に降り立ったのですが、青葉に行列がなければ食べてみようと覗いてみると行列なし、本店は未食なのでいただく事にしました。飯田橋店で２回、新宿御苑店で２回食べた事があります。中華そば￥650をいただきました。
着席して２～３分で到着。具は軟らかい肩ロースチャーシュー１・メンマ・厚切りナルト・ノリ・刻みネギです。ナルトは弾力があり、良い食感で美味しい。ナルトが美味しいお店は、青葉位だと思います。
麺は大成食品製の中位の太さでやや平打ち…
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特製つけ麺を頼みました。何度も食べていますがやはり旨い。
最近はオーナーの芳賀さん居ないみたいですけど味は変わりませんね。このところ砂糖をすごく入れたつけ麺が多いですが、この店は砂糖で味を誤魔化さずスープの微妙な味わいを教えてくれます。やはり都内でも最高レベルかも。
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青葉は各地に展開をしていますが、中野本店が本物です。魚介スープがうまくブレンドされていて、非常に繊細な味を醸し出しています。店長さんの動きを見ていても、本当にスープの管理から衛生には非常に気配りをされているようで、そのような店長さんの心配りが、スープに反映されているように感じます。
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3年振りに青葉本店行ってきました。
3年前に初めて行った時には、並んで食べたのですが、
「なんだこのラーメン！うめえ！」
と、凄い感動があり、
食べている途中に
「ああ、無くなってしまう！もっと食べたい！」
とか思った程、自分にとって凄く美味しいラーメンでした。
スープも残さず飲んだ位です。

しかし！先日あの感動を再び求めて、池袋店に行ってきたのですが、
「え？此処は本当にあの青葉の支店？」
って程のラーメンで、かなりガッカリしました。

「やっぱり本店じゃないと駄目…
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魚介の香り、豚骨のコク、完成度の高いＷスープは、流石ですね。大成食品のコシのある麺も美味しい。行列がなければ、もうちょっと食べに行けるのですが・・・例の事件以降、店主がお店に出られていないようなので、それは少し気になるところです。

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有名になる前の青葉には何度か通った。昼ごろ行けば、並ばずに座れた。そのころの味は、いわゆる魚介類をベースにしたスープであったが、味は極めて特異的であったように思われる。私は並ぶのが嫌いなので、有名になってからの青葉には、一度も行っていないので、最近の味との比較は出来ていない。
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<2006年04月記>　かねてから名前は存じ上げている青葉に行ってまいりました。先客10人前後、後からも10人前後、並ばずに入れる丁度良いペースで客がどんどん回転していくのに関心してしまった(笑）。かといって急いで食べなきゃ、というような空気は流れていないので大丈夫。中華そば・650円を注文。スープを一口、魚介節系の味が広がる。それが強すぎずに、マイルドで丁度良い。焼豚やメンマも「丁度良く」旨い。猛烈に旨い！と言う感じではなくてマイルドに丁度良く旨いという感想。いつでも安心して食べに…
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魚介系のスープは苦手なのですが、ここは別格！！！
これだけ完成された味はないですね！！
つけ麺も食べましたが、こちらはまぁまぁ。悪くない。
ただ、人気店で行列は当たり前。
かなり早くから行かないと並ぶこと必死！！
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特製中華そば\850を注文。

魚介系のスープはあっさりしていて、
お冷やなしで最後まで食べれそうな感じだった。
チャーシューやなると、卵等の具もこだわりが
伝わってきて◎。
こってり系が好きな人には、あまりお勧めしません。
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やっぱりおいしい青葉ですね。
懐かしい感じと新しい感じが同居するラーメンです。
スープが絶品でした。
またチャーシューもいい肉を使っているんですね。
脂じゃないところでもしっかりとおいしいですし。

青葉全体は安定感があって安心してどこでも入れます。
また食べたいな。
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