青葉 のクチコミ一覧 新着順

「何食べる？」と聞かれて、選択肢にラーメンが入ることはまずないのですが、誘われたら基本的に断りません。

と、いうことでラーメンを食べに行ってきました。
前回食べたラーメンは、新宿の武蔵だったと思うので、なんと5月25日だわ。
2ヵ月半ぶりのラーメンは、中野にある「青葉」というお店。

なんとカップラーメンまで出ていると。
しかも、何気につくば店もあるじゃないですかｗｗｗ

この日、初上陸した中野です。
人が多い！！人気の街なんですね。

青葉の場所は、中野駅から1本入ったところの商店街のような…
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久しぶりの訪問。
金曜日の５時前、行列はなく空席もある。
ラーメンを選択。おや、いまはスープをあらかじめまぜてあるのね。
店員の投げやりの応対。食べさせてやってる感は、店の方針とかじゃなく、多分大陸出身者特有のもの。
豚骨の旨味や甘みはやはり質が高いね。でも魚介系の風味はこんなにエグかったっけ。
期待しての久々の訪問だけにちょっとがっかり。もう、わざわざ行く店じゃない。
この通りはラーメン屋が多数集まっているわけで、なかにもっと丁寧で、もっとおいしい店がいくつかある。
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平日の19時ごろ訪れました。カウンターのみ13席。満席で待ち人３人。店の外に食券の自販機があり、特製つけ麺を購入し列に並びました。
約５分で着席。スタッフは男子３名女子２名。皆、若手です。
着席してからオーダーが通るため、さらに待ち10分。普通のラーメンを注文した３名に追い越された後の登場です。
さて、まずは麺を素で一口。軟らかいです。中細麺を茹ですぎかな？水洗いも足りずに、少しヌメリも残っていました。
最近流行りの強い太麺とは対極の麺ですが、もう少し絞めて欲しいところです。
つけ汁は温度が低い…
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中野駅のラーメン屋と言ったら真っ先に思いつくお店ではないでしょうか。
私はいつもお得感のある「特製中華そば」を注文します。一口目のスープはいつも本当に胃に染みわたる美味しさです。
麺もスープの絡みがよい中太麺です。ただ、最初の一口目のスープのインパクトが大きいせいでしょうか、いつも最後には若干飽きてしまうんです…
でも、美味しいのは間違いなしのお店です。
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いつ行っても行列が絶えないラーメンの名店です。煮干の風味が効いたこってり味のスープは絶品で、歯ごたえのある麺との愛称もばっちりです。都内にはここ以外にも飯田橋にもお店がありますが、やはり中野青葉のラーメンがお勧めです。
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いつ行っても行列のある店。
JR中野駅から5分くらいで大きな暖簾から行列が伸びているのでわかりやすい。
スープはこってりとしているが魚介のスープとのダブルスープであっさりと食べられる。毎日食べても飽きない味だと思う。
時間帯によってはあまり並ばずに食べられるが並ぶ覚悟をして行ったほうが無難。
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ラーメンを食べる為に行列したりするのは馬鹿馬鹿しいのでふだんは絶対にしないのですが、こちらのお店だけは仕方なく行列の最後にくっついてしまいます。
丁寧に作られたスープはこってりしているのにくどさを感じさせません。
麺は中太でしょうか、スープとの絡みが良いです。
チャーシューもとろりとした食感で私の好みに良く合います。
調理風景が一望できますが調理場の皆さん、とりわけ若い女性の方々がとても丁寧かつてきぱきと調理しているのが印象的です。
閉店時間が少し早いのが残念と言えば残念。

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JR中野駅から徒歩５，６分。飲み屋さんやラーメン屋さんの立ち並ぶごちゃごちゃっとした通りに位置しています。
前を通りかかったのは休日の夕食にはちょっと早い時間。通常は暖簾の外まで列が伸び、さらには角っこ曲がってあっちの方まで列が伸びているのですが、この日は暖簾のから何本かの足が見えるのみ。こりゃ寄るしかないでしょ、という事で、ついつい手と言うか足と言うか滑ってしまい立ち寄りました。待ち時間は５分程度。なかなかこんな事は無いものね、足が滑るのも仕方ありません。

【特製中華そば＠850円】 …
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10年ぶりに日本に帰国してからいってきました。昔はもっとさっぱりした素朴な感じのラーメンだった気がします。時代の流れで味も変化したのでしょうか。それでも私の中ではいまのところ一番のお気に入りです。昔はつけ麺はなかったと思います。初めて食べたときはこんなの青葉じゃないと思ったのですが、今では七味唐辛子と魚介だしの和風テーストですっかりはまってしまいました。
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ラーメン好きなら知らない人はいない超有名店、Ｗスープを世に広げそれ以降劇的にラーメンの質を向上させた功労店です。

因みにＷスープとは、動物系の出汁と魚介系の出汁を別の寸胴で摂り、仕上げの段階で併せたもの。
それぞれ最適な温度で出汁を摂るため、質の高い出汁が抽出できる反面、手間も係りバランスも難しいので、一流店といえども必ずこの方式を採用しているわけでもなければ、Ｗスープ＝美味しいとも言い切れません。

７〜８年ぶりに訪問しましたが、１４時位でも満席なんですね〜。

今回は中華そば…
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