上野藪そば のクチコミ一覧 得票数順

2005/10/24
そう言えば、今年はあまり牡蠣を食べてないな～と思い、上野藪まで「牡蠣南そば」を食べに行きました。
11時45分くらいに到着しましたが、既に１階は満席。
店員さんに促され2階へ上がり、メニューを開くと、そこには秋のお勧めメニューとして、牡蠣南そばと霙そばがお勧めとして乗っていました。
両方とも上代1575円。
ちょっと痛い出費ですが、欲望には勝てません。（笑）
元気良く、牡蠣南そば一つ！と注文し待つこと暫し、おそばの登場。
澄んだそばつゆの中には、おそばと大振り…
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●2004-01-10訪問 霰蕎麦
ちと、古い訪問記で恐縮である。

冬になると、霰蕎麦が食べたくなる。僕の敬愛する池波正太郎の鬼平犯科帳には、この蕎麦を食べるシーンが、度々登場する。江戸の味である。僕も、この蕎麦を愛している。熱々の蕎麦に焼海苔を敷き、青柳の小柱を霰の如く散らし、蓋をして蒸らす。蓋を取ると、湯気と共に小柱と海苔の薫りが立ち上る。蕎麦を啜るうちに小柱が汁に沈んで旨味を出す事で、汁の味が変わってゆく妙を愉しむ、粋な蕎麦。酒に合う。
…蕎草者の親爺さんの受け売りである。
…
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初めて行ったのですが蕎麦はもちろんのこと、酒の肴も充実していました。
夜に行ったため、店内は蕎麦だけを食べる１人客も目立ちましたが、こうゆう伝統のある蕎麦屋で、軽く飲んでシメに蕎麦を食べるというのいいですね。

シメの蕎麦は、鴨せいろを頼んだのですが、冷たいお蕎麦に暖かい汁がとてもマッチして美味しかったです。
是非、また来ようと思います。
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古い佇まいがホッとしますね。冬場のあられそばが楽しみで、浅草参りの際には立ち寄ります。
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安い値段でいいサービスと味を求めるならここはお勧めです。昼下がり、だれかとふらりと入って今夜の相談などしつつ、蕎麦焼酎の蕎麦湯割りでゆったりする。そういう店です。蕎麦はおいしいけどガッとたべてサッと出る店ではありません。
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おこがましい書き方かもしれませんが、有名な「藪」の中では旨いと思います。そば好きがそろう田舎育ちの私の、そば評価は、きちんと氷水あるいは冷水で漱いでくれているかが大きな分水嶺となります。ぶっちゃけ、そばの香りを度外視すれば、薬味がきちんとしていて冷えてれば美味しい。ちゃんとしゃっきり冷えていて、腰があり、喉をツルッとすべる感じが良い。そば粉は北海道のやつを使っているようですが、私見では質は高いように思います。ここより格段に美味しい蕎麦となると、遠くは戸隠やら津川あたりしか思い浮かびません。蕎麦好…
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全体的に標準レベルよりちょっと上といった感じの店でした。
場所が上野のとても慌ただしい中にあるので外からの雰囲気はあまり良くないですが、
店の中に入ると外とは違った落ち着いた雰囲気だったのが印象的です。
この店のためだけに上野には行きませんが、上野によったついでに行くことはこれから
あると思います。
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既出ですが、細く角の立った蕎麦です。純粋に麺のみを評価すればかなり美味しいレベルだと思います。そのへんの蕎麦との違いを明確に出せている点がよいと思います。街の大衆食堂といったたたずまいで、立地も騒がしいところにあります。「蕎麦の味は雰囲気込み」の面が否定できないと思うのでその辺は残念です。値段接客は良心的です。周辺に良いお店が少ない上野だけに重宝しますね。
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そばはおいしい。量も普通。つゆは別にそんなに甘いとはおもわない、ちょうどいい。
値段も良心的。店員も普通ぽくていい。
ただ、酒を飲むには、場所柄か狭苦しいのと、雰囲気が食堂ぽくてどうも落ち着かない。
つきだしの蕎麦味噌はなかなかよかった。蕎麦以外の要素で４。
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便利な場所にあるし、味もそこそこかな。
年輩者と上野に行くときは、よく利用します。
あと「たいまる」とかね。
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