上野藪そば [ごびーさんのクチコミ]

11時半の開店にあわせて行ってみるとすでに何人かが並んでいたが、開店と同時に席につくことができた。
エビスの瓶ビールと、メニューに写真が出ている合い焼きなるものをおつまみにいただく。

甘辛い蕎麦みそがお通しに出てくる。
合い焼きはなるほど、合鴨を焼いたもの。
あぶったネギの上に５切れほどの合鴨。
すばらしく美味い。 はじかみにも手を抜いていない。

そばはおろしそばの大盛りを注文。
甘辛い汁にピンと角の立った蕎麦。
しかし時期が悪いのか蕎麦の香りはそれほどに感じられない。
銅の急須で出てくるそば湯は、まだ開店直後のせいか薄い。

やはり蕎麦は季節を選ぶべきなんだろか。