パティスリー・ル・ポミエ Patisserie Le Pommier のクチコミ一覧 得票数順

先日、伊勢丹のマ・パティスリーに出店している時に購入しました。こちらのシェフは以前、日本のダロワイヨに勤めていたそうです。名前はフレデリック・マドレーヌ氏。名前がマドレーヌさんということもあり、マドレーヌには只ならぬ熱意があるそうです。品揃えを見ても、マドレーヌは色々あって、びっくりしました。今回はマドレーヌはナチュールしか頂きませんでしたが、次回また違う味も頂いてみたいです。

●エクレール・ア・ラ・ノワゼット＠369：ちょっとスタイリッシュな外観のオシャレなエクレール。エクレールというと…
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ダロワイヨ・フランスやダロワイヨ・ジャポンにてシェフパティシエをつとめたフレデリック・マドレーヌ氏が2005年10月に開いたお店。井の頭通りを西へまっすぐ、大山交差点の少し先。突如として現れる西洋風の外観が目立つのですぐわかるハズ。

お店の名前、「ポミエ」と名づけられたスペシャリテ。ＨＰによると「ヘーゼルナッツとメレンゲを混ぜ、焼き上げたダコワーズにチョコレートのガナッシュ、上には青リンゴのムース、中にはリンゴをキャラメリゼしたソテーが入っています。フランス国土の形、6角形のフォーム、日本…
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工事の激しい井の頭通り沿いに位置します。ちょっと引っ込んだ場所なので分り辛いかも知れませんが、建物自体は真っ赤なカフェっぽいカジュアルなカラーリングで目立ちます。高級感はありませんがかわいらしい印象です。通りに面してどーんとショウウィンドーが。
シェフはフレデリック・マドレーヌさん、ダロワイヨでシェフパティシェをされていた事でも有名です。催事にも頻繁に出店、チョコレートの季節にはそういった催事にシェフご本人が乗り出していらっしゃるのをよく見かけます。chiyogoroさんも書かれていらっし…
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新宿伊勢丹の地下に期間限定で出店していましたので購入。
サバランとエクレア（各420円）。
サバラン本体の味はどちらかというと軽め。ビショビショということもありません。空気がしっかりと含まれていて、正統派の味わいです。」
トッピングと一緒に食べることを意識しているのでしょうか。
エクレアは、その姿の可愛らしさについつい購入。
あまりの可愛らしさに、食べてしまうのをためらうほど・・・
中に入っているクリームはキャラメルがしっかりと効いていて硬め。食べた～！という感じがします。
どちら…
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場所が少々不便なところにありますが、下北沢or笹塚周辺を散策するついでに訪問するのには丁度いいかもしれません。

オレンジを基調にした暖かみのある店舗。
駐車場も正面にあります。
今回は、イートインでの利用です。

【ミルフィーユ】
カスタードがかなり濃厚。
その分、イチゴの酸味がカスタードのしつこさを抑えてくれています。
生地もしっかり焼かれておりサクサク感が楽しい。

【クレオル　ショコラ　５２５円】
周囲は固めのチョコレートチップが覆っています。
中は、チョコレー…
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シェフとマダムのお子さんがベビーカーから微笑み迎えてくれた明るく温かい雰囲気お店です。
未だ開店間もないので、試行錯誤の部分もあるやに聞いていますが、この立地は正解の1つではないでしょうか。
ショーケースの生菓子は少々種類が少なめでしたが、明るめの色のケーキが多いなぁという印象です。お味の方は、好印象ですが「おぬしやるな」と思わせるものが１つ欲しいところ。今度また探します。特筆すべきは持ち帰りケーキの箱。紙質も良さそうで、保冷剤入れポケット付きでした。
　シェフは日本人の好みに対し、自信…
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訪問日：2009/02/04

お店の前を通るたびに気になっていたので入ってみました。

オススメを聞くと、季節のケーキで
「カシスと栗」がオススメですとの事で。早速注文。

もう１つ、「クレオル ショコラ」を注文してみました。

・カシスと栗
カシスと栗の相性ってどうだろう？と思っていたけど、
カシスの酸味と栗独特の風味が意外と合っていて美味しいです。

・クレオル ショコラ
チョコとバナナという最強コンビ。
やっぱりこの組み合わせは美味しいですね。

店内には他にもいろいろなケーキがあるので…
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美味しいですけど、ラッピングでちっちゃなリボンを上につけるのに20円チャージするって感覚がケチくさいような。買う方もそりゃ20円くらいならいいかって思っちゃってお願いしちゃうけど、それだけだけのために５分くらい待たされるのはちょっと・・・。他のお店だったら、もっと素敵なラッピングを無料でやってくれますけどねぇ〜。

味は美味しかったけど、お店のスタイル＆店員の態度が？
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