ブラッスリー・グー [dancyoteiさんのクチコミ]

久々の更新。

相変わらず、うまくて、食べ応えありの、￥１０００ランチ。
近所でもあり、月に1回はランチに、継続して通っている。

定番のメニューから過去、
うまかったものをいくつか、ご紹介。

「前菜」
・豚のゼリー寄せ
ゼリーの中の、豚肉は、タン（舌）であろうか、
肉の繊維がわかり、とても柔らかい。
塩気もそこそこ、強いが、好みである。

・鴨のリエット
私にとっては、この店の定番前菜。
リエットとは、鴨肉を脂で煮て、繊維をほぐし、
型に入れ、再度固めたもの、ということである。
いわば、コンビーフのようなもの、だが、
食感はもっと柔らかい。ダイエッターには向かないかも知れぬが、
食べ応えは十分。うまい。

・その他、似たようなものだ、レバーのパテ、魚では
サーモンのマリネなど。

「主菜」
・牛フィレステーキ
前にも書いているが、￥１０００のランチに、定番で
こんなメニューが存在していること自体、奇跡である。
厚みも２ｃｍはあり、立派なものである。
表面こんがり、なかは、ミディアム。マスタードソースで。
男の、ガツン、とした昼飯にも十二分である。

・鴨（鶏のこともあり）のコンフィ
これも、定番。コンフィとは、低温で揚げ煮されたもの。
鴨の足が丸々、1本。このボリュームも驚愕である。
ソースは粒マスタードソースなど、酸味の強いものが合わせられる
ことが多いように思う。

・魚系の主菜は、真鯛が多いように思うが、時期によって、
秋刀魚などが出たこともある。これらも、はずさない、うまさである。

・付け合せの野菜がうまいのも、ここの特徴。
決して、見栄えはよくはない。また、材料も
ポテト、キャベツ、にんじん、などなど、珍しいものはないが、
メインの料理に合わせた味付けなど、かなりの気遣いが
感じられ、実にうまい。

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ちょっと、更新。（2004/09/23）

初回の後、都合二回、行ってみた。（もちろん\1000ランチ）

昨日は、ムール貝のリゾット風ポーチドエッグのせと
牛フィレステーキ。（ステーキは、いつもあるメニュー。）

どちらも、かなりうまかった。
リゾットの米の食感・うまみ、ステーキの焼き加減は絶妙。

材料の原価だけ考えても、これで￥１０００は、まさに、奇跡のＣＰ。

また、付け合せの温野菜なども珍しい素材はないが
温かいものは、温かいままなど、
充分に気を使って出されているのがわかる。
マッシュポテトなど、温かく、とても、ねっとりとして、うまい。

メニューチョイスの幅が広いため、好みや
体調によって下記のようにならないように、選べる。

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2004/09/06
ここのランキングを見て、行ってきた。

11:40。もう何組か女性客が入っていた。

この店、いつできたのだろう？
さほどに新しくもないはず。

近所にオフィスがあるため、
この店の前は、なん十回ではきかない、なん百回となく
20年以上の間、通っていた。
しかし、失礼ながら間口も１間ほどであろうか、
看板もさほどにきれいでもなく（時間の経過を感じさせる）
とても、入る気にはなれなかったのが本当のところ。

今日のランチ。

前菜
「手羽先と砂肝のコンフィサラダ」
バルサミコのソースというのか、ドレッシングが
さわやかで、ありながら、深みがありうまい。
手羽先は味の付いた表面がパリパリ。
軟骨の部分までそのまま食べられる柔らかさ。
ドレッシングとの相性もよかった。
好み。

主菜
「鴨腿(もも）肉と根菜の煮込み」
若干、前菜と重なってしまった。
頼んでから、魚にすればよかったかと後悔。
肉は、骨付きの腿1本、丸ごと。
これだけでも、￥１０００という価格には
ビックリしてしまった。
甘みのあるトマトベースで、大根、にんじん、ごぼうと
共に、煮込まれている。
肉は、簡単に骨から外せるまで、柔らかい。
（圧力鍋であろうか？）

鶏、鴨で、ちと、ヘビーになってしまった。

ヘビーなフレンチは正直のところ、ちと苦手。
ランチでも、メニューチョイスの幅は広い。
次回は、もっと吟味して選ぼう。

それにしても、灯台下暗し、とはこのこと、、。
（この界隈、カルミネ、ル・マンジュ・トゥ、
ベルギービールのブラッセルズなどなど有名店は多い。
が、ここは、知らなかった、人生最大の不覚だ、、。）

このコストパフォーマンス
文句なく星五つなんだろうなぁ～。