土手の伊勢屋 [stonogobiopsさんのクチコミ]

午前中、クライアントとの打ち合わせが終わり事務所に戻る途中、車内から見えたノボリに“天丼”の文字が飛び込んできた、そうなると食べたくなるのが天丼です…とっても単純だけど(^¬^)ジュル...!!

都心にも天丼を出してるお店は星の数ほどあるけど、僕の中では高級店にありがちな“綿実油、太白油（たいはくゆ）、胡麻油/淡口”を使って揚げた天麩羅はどうも食べた気がしない…日本橋に生まれた悲しいサガ!?(/_<。)ビェェン
胃には重いかもしれないけど、やっぱり“菜種油、大豆油、胡麻油/濃口”を使い、欲を言えば胡麻油の比率がなるべく高い（100％なら感激!!）江戸前天麩羅を好む傾向にある…

そんな無駄にフットワークの軽い僕が、どうしても江戸前天丼が食べたくなり、向かったのは浅草方面…
とは言っても浅草は通り越えて日本堤にある天麩羅 土手の伊勢屋（三ノ輪）さんでぇ〜すヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
その途中大好きなグリル グランドさんやフジキッチンさん、グリル佐久良さんなどの洋食（シチューやハンバーグもいいなぁ〜!!）にも多少気を取られ、後ろ髪を引かれながら日本堤方面へ…(/_<。)ビェェン

クルマを駐車場に止めお店に近づくと胡麻油の香ばしい香りが漂ってきます。
これだけで僕の胃はグゥ〜グゥ〜!!と叫び声をあげています…(^¬^)ジュル...
天丼はイロハの順に量が多くなり、それとは別にお味噌汁やなめこ汁（左写真）を注文するシステムとなっております。
注文をして、店内に漂う香ばしい香りを嗅ぎながら待つこと数十分…

やってまいりましたぁ〜(*^-゜)vィェィ♪!!
食べ慣れた味とはいえこの濃い風味がたまらないんです!!
相変わらず…
“美味しいぃぃぃ〜!!”
天麩羅は衣と油と水、そして素材からなるシンプルな料理だからこそ個人宅で天麩羅を揚げるとなると本当に難しさを実感します。

両親が大好きなてんぷら みかわ（茅場町）さんでは、夏と冬で胡麻油とサラダ油のブレンド比率を変えていて、夏場はサラダ油6に胡麻油4でさっぱりと揚げ、冬場はコクを出すため5対5で揚げることで、一年を通して同じ味を楽しめると御主人がおっしゃってました。

お店によっては油がしつこくて食べきれないことがありますが、こちらの天麩羅は純正胡麻油を使い、高温で一気に揚げるタイプなので、胡麻油を使っていても重いことはなくカラリと揚がっていると思います。
もちろん味覚なので、友人の中には胡麻油が重いという人もいるのは確かだけど…

でも僕は大好きでぇ〜す(*^-゜)vィェィ♪

ごちそうさまでしたぁ〜(^人^ (^人^ )