元祖醤麺 じょんのび [masatoさんのクチコミ]

店の中には新潟の方言でもある店名の由来が記載してあり、カウンターのみの各席には新潟の地名がつけられている。

醤油ラーメンを食べた。

スープは魚系で風味があって美味しい。店内にトビウオの絵が飾ってあったところをみると、アゴを沢山使っているのかな。またスープの上に油の膜ができていてスープの温度は熱々。

麺は、細めだが味もこしもまあまあ。隣で食べていた人のつけ麺は太麺だった。
あと、冷麺を注文している人もいた。

具は、チャーシュが少しパサつき気味かな。味玉も頼んだが黄身は半熟より固め。メンマは普通。