美学屋 [スモーキー爺さん2009さんのクチコミ]

2度目の訪問です！
前回はシンプルな「塩ラーメン」を頂いて、とても美味しかった好印象が残っています。
今回は、チョッと奮発して、同じ塩ラーメンに、お店自慢の脇役を全部乗せた「特脇塩ラーメン￥1000」を注文。

午後1時頃の訪問ですが、15人弱のカウンター席は一杯！
食べている人は2人しかおらず、料理を待っている人がほとんどです！
小さな鍋で、個別にスープを温め、丁寧に調理しますので、やや時間が掛かります。
待ち時間約20分で「特脇塩ラーメン」の登場です！

先ず、見た目に、とっても綺麗なラーメンです！
麺の上に、焼豚x2、メンマ、味付玉子x1、のりx2、ほうれん草、刻みネギが乗っています。

1口頂くと、前回いただいたのと同じく、黄金色の優しくとっても美味しいスープです！
先ず鰹出汁の良い香りがプーンと鼻をくすぐります。
食欲を掻き立てる香りです。

麺は細めのストレート麺でやや固めですが、食べ進むうちに固さを感じない程度になります

玉子は黄身がトロトロの半熟でやや濃いめの美味しい味付です。
焼豚は厚さが5mmほどありますが、とろける柔らかさです。

お店の説明書きによりますと、
化学調味料は一切不使用、スープは大山地鶏の丸鶏、ガラなどの鶏100％スープ。
日高昆布、佐賀の煮干など魚介の風味豊かな和風スープ。
これらをあわせたWスープ。
沖縄の天然塩使用。
焼豚は国産のメス豚を使用。とろけます。
と書いてあります。

この説明書きは、食後に店外で見つけたのですが、正に、この説明書きの通りな美味しい塩ラーメンでした！

ご馳走様でした！

また寄らせていただくこと間違いないでしょう！