XI´AN シーアン ヨドバシAKIBA 店 [スモーキー爺さん2009さんのクチコミ]

秋葉原のヨドバシカメラ８Ｆのレストラン街に初めて訪問！
レストランが沢山あるので迷いましたが、シーアンさんで「酸辣刀削麺￥700」をいただきました。

今回は「酸辣湯麺」と「酸辣刀削麺」は「麺もスープも異なる事を承知」した上での注文です！

5分ほどで出てきた「酸辣刀削麺」！　
スープには真っ赤なラー油がタップリ浮いています!

麺の上には、紙の様に薄切りされた人参・セロリなどの野菜と緑のパクチーが添えられて、見た目にとても綺麗な仕上がりです！

運ばれてきた途端に美味しそうな黒酢の香りが漂って、期待が膨らみます！♪

早速スープをいただくと「唐辛子・ラー油の辛さ」と「黒酢の味と香り」が前面に出ていますが、これを「鶏がら出汁の良く効いた中国醤油ベースのスープ」が支えており、全体として美味しいスープになっています！

「酸辣湯」とは別物ですが、これはこれで美味しいスープです。

麺はお馴染みの「刀削麺」で、うどんに近い食感です！
スープが絡んで美味しくいただけます。

汁が飛び散らないように注意しながら食べ進みます！
パクチーが良いアクセントになっていますので飽きが来ません！

麺を食べ終えたスープの底には、挽肉と細かく刻んだ野菜が大量に沈んでいます。
これもいただき、スープも含め完食しました！

「酸辣刀削麺」は、開口部の直径約16ｃｍの小ぶりな器でサーブされましたが、麺のボリュームはタップリでしたので満腹です！

ご馳走様でした！