タダシ ヤナギ 八雲店 [grahamsさんのクチコミ]

非常に高い評価を受けていますね。
どんな所にあるのかと思ったら、昔々（50年以上昔のこと！）、私が小学校へ通っていた通学路沿い。母も同じ小学校へ通っていました・・・
どんな味なのか、オペラモデルヌ（480円）とシンフォニーユズ（472円）を購入。
オペラモデルヌ：バタークリームとガナッシュのクラッシックなオペラをモダンにアレンジ、とのことですが、オペラというとチョコのイメージなのですが、これはチョコをまったくといっていいくらい感じませんバタークリームが非常に強い感じがします。
シンフォニーユズ：クープモンドで受賞したケーキ、爽やかなユズのムースとミルクチョコのマリアージュとのこと。
ユズのムースはとても肌理が細やかで滑らかですが、しょうしょうユズの味が強すぎるように感じました。

私の味覚がおかしいのか、正直なところ、私の口には合いませんでした。
違う種類を試してみることにしましょう。