タダシ ヤナギ 八雲店 [しーちゃん724さんのクチコミ]

久し振りのタダシヤナギ。お遣い物を買いに行ってきました。あいかわらず、接客が丁寧。この日は、タダシヤナギ氏本人が店の前を掃除してました（笑）。全く偉ぶるところがなく、謙虚なお方のようです。


今回購入したのは、ブルーベリーとあんずのロールケーキ。


プラス、タルトシシリエンヌとダムブランシュ。

大粒のブルーベリーとあんずがたっぷりと入っています。甘さ控えめであっさりしたお味。堂島ロールのように軽い食感というよりも、もう少ししっかりとお味が主張しているタイプのもの。なかなかおいしいです。

タルトシシリエンヌ。「あんずガナッシュのタルトにピスタチオのムースとあんずのジュレ」とのこと。劇的に柔らかいピスタチオのムースがとろり。あんずの酸味がいいアクセントになってます。

ダムブランシュ。「木苺のジュレとピスタチオ風味のスポンジ入りのホワイトチョコレートクリームをサクサクの生地にのせました」とのこと。ホワイトチョコレートのクリームが濃厚でおいしい。こちらは木苺のジュレがアクセント。

以前は、限界まで柔らかいムースがなんとも言えず、新鮮に感じましたが、今となってはあまり目新しさはなく、「あれ、こんなもんだっけ？」という感じ。とは言っても、どれもハズさずある一定以上のおいしさがあるところは、ポイント高いかな？