キッチンイナバ [furutoneさんのクチコミ]

08-06-15訪問
（写真上）ミニサラダ　全景、オムライス　全景
（写真下）ミニサラダ　拡大、オムライス　拡大、オムライス　断面

ちと、古い訪問記で恐縮である。
この日、久しぶりに、本当に久しぶりに本所吾妻橋のキッチンＩＮＡＢＡを訪問した。
何せ、前回の訪問は２００６年５月４日（ブログ掲載日２００６年５月２１日）なのである。

行こう行こうと思っているうちに、時が経ってしまった。
月日の移ろいの早いこと…。

さて、久しぶりに訪問したのには、理由があった。
オムライス、である。

ご存知の方もおられるかも知れぬが、この店のご主人の兄上は、噺家の柳家さん喬、である。
その落語家の兄が、弟の作るオムライスは誇る事が出来る、と、ものの本に記しておられたのだ。

これを２年程前に読んで以来、食べなくてはいけない、と、ずっと考えていたのであった。
そう、前回訪問して間が無い頃に読んだのだ。
我ながら、随分と長い間、考え続けていたものである。（苦笑）

開店と同時に店に入る。
以前と変わらぬ店内に、以前と変わらぬご家族が迎えてくれる。
厨房に立つ優し気な雰囲気のご主人、接客の奥さんと娘さん（？）…

明るい陽射しに照らされた本所吾妻橋交差点がよく見える、窓際席に座るや、間髪を入れず、恋焦がれたオムライス９２０円を頼む。

最初に出されるミニサラダの鮮度の良さは、相変わらず。
トマトも、しっかりとした瑞々しい物。

そして、暫くして出されたオムライス。
大振りである。
大きい。
しっかりと焼かれた薄焼き玉子は、実はやや厚みがあり、たっぷりと玉子か使われている事が判る。
その破れ目一つ無い、美しい薄焼き玉子は、裏面に少し瀞みを残しており、その為、中に包まれたケチャップライスにしっとりと纏わり付き、玉子とライスが剥がれる事が、無い。
写真の断面には写っていないが、具材も十分に使われている。
しかしながら、このオムライスの主役は、あくまでも玉子に包み込まれたライス、にある。
薄焼き玉子に掛けられた、苦味のあるドミグラスソースと、少し瀞みを残しながらもしっかりと焼き上げられた薄焼き玉子。
これらに包み込まれ、口の中でこれらと渾然一体となるケチャプライス自体が、美味いのである。

洋食のご飯物の美味さ、ライスの美味さを、十分に味わう事が、出来る。
惹き立て役の、玉子とソースの丁寧な仕事が、実に素晴らしく、大振りだが飽きる事無く一気に食べさせてくれる。

そして食べ終わった後に、じんわりと満足感に満たされる。