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お知らせ
テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/11/30(月)

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イベリコ豚石焼ダイニングおんどる(4)
4.0pt- 番組:情報プレゼンター とくダネ!
- 出演:小倉智昭 / 笠井信輔
2009/11/29(日)
今年も発売された人気のグルメガイドをチェック!
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昼 1,000円以下
大勝軒系にしてはけっこう細いストレート中太麺は、みっしりとした密度感とハリのある硬めの歯応えで、のどごしもなめらか。極太、やや柔めでモチモチした食感の麺が、この手のつけ麺のスタンダードだったりするが、麺そのものはおいしく、普通の中華そばでも味わってみたい雰囲気。
ちょっと魚介の酸味というかエグミが出て、いい意味での粗野さもあるつけ汁は、トロンと乳化した動物系の押しが強いタイプ。甘みと酸味は控えめで、強めだがマイルドな油脂がつるみのある麺によくなじんでおいしい。食べ進むうちに、辛味なんかのさし味がちょっと欲しくはなるが。
原料高騰のあおりをうけ、デフォだったゆで卵1/2がなくなったようだが、バラチャーシューのほかメンマがけっこう多めに入っており、具のボリュームで退屈することはない。