大勝軒 十五夜 [ブブさんのクチコミ]

ここの麺はじつに旨い。
喉越しがよく大盛にしてもすんなり胃に収まっていく・・
おそらく大勝軒系ではダントツに存在感があるだろう。
つけ麺は滅多に食さないが，完食した後初めてつけ麺を注文して良かったと思うほどであった。そんな店があること自体が嬉しかった。
べんてんもそうだが，麺に絶対的な説得力がここにもあるように思える。

雨の中バイクで店に着き，２時だというのに店はほぼ満席。
Ｌ型のカウンター約１５席と奥にテーブル席が５席ほどある。

食券製で，メニューはラーメンとつけめんでの構成。
らーめんは小200ｇ，大300ｇが同額の650円。特大500ｇは750円。
つけめんは小200ｇ，中300ｇ，大400ｇが同額の650円。特大600ｇは750円。
ちゃーしゅーめんはつけめんとも小，大とも850円。特大950円。
メンマらーめんはつけめんとも小，大とも750円。特大850円。
トッピングも充実している。（ブログ参照）

店員の背中には”東池袋大勝軒　十五夜”の文字。
東池袋で修行した店主と二郎，永福大勝軒で修行した店主との合作がこの一杯を生んでいる。尾崎豊の十五の夜から屋号を付けたと店外に記してあった。

気持ちの良いつるっとした繊細な麺は何の疑問もなく吸い込まれていく。
硬さも歯ごたえも申し分はない。
ただ，出汁はまだ荒削りなところがあるため，麺をどっぷりつけてしまうと
若干違和感をおぼえてしまう・・
くぐらす程度が実に調度良いため，出汁の独特な酸味をもう少し強めるか，
魚介系の風味を加えるかの調整が必要とされる。

しかしながら麺の完成度は実に高い。
これに尽きる・・