いぶしやきぶたの店　○麺堂 ［まる麺堂］ [hackerさんのクチコミ]

２００７年１月１４日追記

何回か再訪しています。醤油ラーメン派の私なのですが、ここは味噌もあります。ピリ辛（鬼爆）とそうでないもの（閃光）がありますが、前者を試してきました。味噌の場合、麺は太麺になります。よく、細麺か太麺かを、お客に選ばせるお店がありますが、同じスープで細麺でも太麺でも良いというのは、個人的にはありえないだろうと思っていて、本来このスープならこの麺というのが正しいのだろうと思っています。その点、こちらはお店の主張がきちんと感じられて、気持ちの良いものがあります。当たり前かもしれませんが、見ていると、釜も細麺のものとは別にしていますし、茹でる時間も変えています。

そうして、この鬼爆も美味しいのです。辛さはさほどではありませんので、別途ラー油を追加することはできますので、辛いもの好みの方は、そうすると良いでしょう。ただ、普通の豚骨醤油ラーメンより、炙りチャーシューのみならず、スープ全体のこってり感がきついような印象を受けるので、どちらが好みかは、本当に個人差なのでしょうね。その時の体調によるかもしれません。お客さんも、味噌と豚骨醤油と、半々ぐらいの割合で注文しているようです。

しかし、ラーメン屋さんとしては、自信をもって勧められるお店ですね。

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２００６年１２月１１日記

わが家の近くにあって、何度も前を通ったことはあるのですが、皆さんのレビューに惹かれ、先日行ってきました。カウンターだけで、１０席程度の小さなお店です。味噌や季節限定のメニューもあるようですが、迷わず、炙り焼き豚麺（９００円）を注文します。待つことしばし、出てきたのは、マイルド豚骨スープの細めん、半熟味付け卵が半分に、焼き豚がドドンと乗った一品です。さすがに、七輪で炙るこだわりがあるだけのことはあって、この焼き豚がトロトロ且つ美味です。ラーメン屋で食した焼き豚（チャーシュー）としては、私の狭い経験の範囲では、５本の指に入るのではないでしょうか。スープは、マイルドですが、濃厚です。ただし、臭みは全くと言ってよいほど、ありません。九州出身の方は、この点物足りないかもしれませんが、こちとらは東京男児なので、この方が好きです。麺は、これらに比べると、少し印象が薄いですが、それは麺の問題ではなくて、焼き豚とスープのインパクトが大きすぎるからだと思います。

しかし、よくこんな美味しいお店が、こんな場所（失礼！）にありますね。そいう意味では、並びにあるカフェ コンディトライ ブロスと双璧ですね。