千ひろ [フリットさんのクチコミ]

【追記】○神本にも相変わらず掲載されていたので久々に行って見ました。

今回は名物の鯛骨ラーメンではなく、醤油ラーメン（６００円）と餃子（４００円）。

鯛骨ラーメンは素晴らしいものでしたが、醤油ラーメンも同様でした。

汁はこちらもお吸い物のようにあっさりです。醤油は控えめで昆布や生姜・塩・胡椒・野菜の甘味が感じられます。鯛の出汁も入っており、他では中々味わえないものです。
このあっさりさで最後まで飽きないってのはやはりバランスがいいからでしょうね。
麺・具は鯛骨と同様だが、プラスチャーシューが２枚入っております。
こちらはちょっと醤油ダレの味が強すぎて、このスープにはちょっと合わないですね。

鯛骨ラーメンが売り切れていてもガッカリする事はないですね。

因みに餃子は中のキャベツが大きすぎて大雑把感があり、個人的には普通でした。

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このお店って知らなきゃ入らないだろうな～って場所と店構えだが、恒例の○神本でチェックしていたので問題なし。

噂の鯛骨ラーメン（９５０円）を注文。サービスで厚焼き玉子をつけてくれました。

６尾の真鯛の頭骨から２０食分のスープをとるそうだが、旨味が凝縮されておりかつ魚臭さが全くない。ラーメンのスープというよりお吸い物のようです。桃源同様一風変わった味なので好き嫌いは別れるでしょう。かつ淡味なので、濃口はや香辛料を多用する人には全くの不向きです。

麺は細ちぢれ麺で普通。

具はカイワレ、生姜の細切り、白髪ねぎのみ。店構えといいなんか中華っぽい具材。あのスッキリしたスープにあくの強い食材の組合せも好みが分かれるでしょう。

非常に手の込んだスープでこの食材ではこれ以上の味は出ないと思ったので、個人的には突出したものとは思えませんでしたが一食の価値はあると思います。