ラ・テール洋菓子店 [chiyogoroさんのクチコミ]

地元密着型パティスリーでしたが、現在では支店もある洋菓子店とパン、レストランを経営しています。素材をフィーチャーしたお菓子と優しい味わいが特徴です。特に有名なのは、大地のプリン　ウ・オ・レです。

今回はちょっと変わりダネのアントルメをゲットしに本店へ向かいました。
●サッカーボールのケーキ＠3,465：このサッカーボールの他に熊さんやうさぎさんケーキもあります。どちらにするか悩んだのですが、このサッカーボールにしました。
周りには芯までしっかり紅いかわいい苺のカットをデコレート。サッカーボールの黒い部分はマジパンを混ぜたようなねっとりとしたショコラで出来てるようです。土台はジェノワーズが2層、間にシャンティイ、ドーム型になった内側はたっぷりのシャンティイとカットした苺、そして表面には再びジェノワーズとシャンティイです。
一見ガッチリしてそうですが、ふんわりとしたアントルメです。基本的には苺とシャンティイ、ふわふわのジェノワーズでショートケーキですが、さらいシャンティイが多いのでお子様でもとても食べやすく素直な味わい。素材もなかなかよいものを使っていて、この時期でも芯まで紅くて甘酸っぱく、ジューシィな良質の苺でした。このような素直な味ならばお子様から年配の方々まで楽しめるケーキだと思います。

やはり、ラ・テール洋菓子店、やってくれました。見た目も可愛いのですが、味わいも年齢を問わず家族全員で楽しめるようなものでした。この可愛いケーキシリーズは全部制覇してみたいですね。クリスマスケーキもビュッシュだけではなく、お子様がいる家庭ではこのようなケーキが楽しいかもしれません。（2007/11/20★4、写真追加）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
●プリン：☆5++一口目、二口目とパクパク無言で勝手にスプーンが進んでしまいました。素材云々を知らなかったのですが、これは食べればそれが一目瞭然です。上には少しクリームがあり、下にはかなり滑らかなプリンがトロっと存在していて、更にカラメルが苦めで、このトロっとしたプリンにとても合います。卵と牛乳の風味が充分味わうことができます。ちょっと小さめなんですが、もっと大きくてもいいかな、と思いました。

●「はしばみ」：☆4何かに包まれている感じの外観（これではわかりませんかね…）で、口に入れるといろんな味と風味が一遍に通り過ぎていくという感じです。カフェの風味やサクっとしたもの、ガナッシュなどなど、なんとも言えないハーモニーを楽しむことができます。とても重みがあり、ずしっとしたケーキですがクセになりそうなものでした。

2004年4月、ラ・テール＝大地、それをテーマにしているのがなんとなくわかりました。使用している素材がとても良いパティスリーだと思います。また雰囲気が家庭的で明るく落ち着いた雰囲気。
●「ウ・オレ」：☆5++好きでまた頂いてしまいました。以前食べたときよりもプリン生地がやや固めになっていたように感じました。でも卵感や乳製品の風味はとてもよく、キャラメルも量が少ないのですが苦味が強くてとても好きです。
●シュークリーム：4シャンティイ入りとなしが選べます。私はシャンティイ入りを頂きました。プリンとかなりリンクする味でこれも美味。パータシューが極シンプルでやや焼き込みが深め、クレームパティシエールは卵感が優しく、シャンティイと皮とよく合います。とっても優しい味わい。
焼き菓子も以前に頂きましたが、そつなく、しっかり作りこまれています。プレッツェルがオリジナリティがあってサクサク、美味しいです。三宿ロールも美味しそうだったのでまた食べてみたいです。（2003/6/9★4）

2004年5月、後でこちらの●ダックワーズ：☆3.5中のクレームオブールにカフェの味がついていて軽い仕上がりで量は少なめ。パータシュクセはしっかり歯ごたえとコシがあり、香ばしいクレームともバランスが好みでした。