オーボンヴュータン日本橋タカシマヤ店（AU BON VIEUX TEMPS）/東京・日本橋・大手町/東京都を含むブログ

オーボンヴュータン日本橋タカシマヤ店（おーぼんびゅーたん / AU BON VIEUX TEMPS）

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オーボンヴュータン日本橋タカシマヤ店が紹介されたブログ

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パティスリーで、あえて塩っぱいものを食べて小腹を満たすことの幸福感【イートイン編】＠オーボン・ヴュータン

この沿線でちょっと用事があって、その前に腹ごしらえをしなければならず、どこがいいかな．．．と友人と相談していたら、ここしかないだろう、ということになりました。多少、面倒でもここしかないのです。いや、ここでなければならないのです。尾山台といえば、オー....

2009/08/27 心に美味しい食べ物探し
AU BON VIEUX TEMPS（オーボンヴュータン）

尾山台にある路面店が、それはそれは素敵！という噂は沢山聞いていますが、やっぱり遠くてなかなか行けない「オーボンヴュータン」。日本におけるフランス菓子界のカリスマ、河田勝彦氏のお店です。有り難い事に、日本橋高島屋に入っている支店なら、深川からスグ....

2008/02/22 深川で暮らす日々
オーボンヴュータンのスイーツたち

今回のデパートめぐりの目的のひとつであるオーボンヴュータンのショーケースの前にやってきました！あっ！！オーボンヴュータンの「シュー・パリ・ゴー」が残りひとつしかない！！テレビで紹介されて、前から食べたかったシュークリームのオーボンヴュータンの「シュ..

2007/12/12 東京デパート・カフェめぐり！
パティシェりアでモンブラン対決！（オーボンヴュータン＠尾山台、レジオン＠センター北、ラヴィドゥース＠曙橋）

♪スイーツ×スイーツ♪ - livedoor Blog 共通テーマ涼しくなって、秋の様相ですね。秋といえば栗、栗といえばモンブランです。我が家は無類のモンブラン好き。「秋になったらパティシェリア＠新宿郄島屋でモンブラン対決、やりたいなぁ～」と思っていたのです。 ...

2007/10/01 資格ゲッターが行く！
誕生日はアントルメじゃなくてプチフールになりました＠オーボンヴュータン（日本橋高島屋）

大分遅くなってしましましたが、誕生日に頂いたケーキです。この包み紙だけで分かった方は凄いです。リボンだと...もう完全にお分かりでしょうか。意外に知られていない、日本洋菓子界の重鎮・河田勝彦氏のお店、オーボンヴュータンのアントルメ...ではなくプチフール....

2007/09/05 心に美味しい食べ物探し
レシピ無しから作り上げた渾身の“カヌレ”＠オーボンヴュータン（日本橋高島屋）

日本の洋菓子界の重鎮・河田勝彦シェフのお店、オーボンチュータンのお菓子は日本橋高島屋に支店があります。オーボンヴュータンの凄いところを挙げるとキリがありませんが、特に凄いなと思うのはなんでも自家製なところ。ローラーで挽いてプラリネを作ったり、フォン....

2007/06/15 心に美味しい食べ物探し
オーボンヴュータンのショコラ（オーボンヴュータン＠日本橋）

オーボンヴュータン最寄駅：日本橋 / 宝町 / 京橋 / 茅場町料理：ケーキ / チョコレート / タルト・パイヴァレンタインは終わったというのに、益々チョコレートづいているたけです。本日は最近よくうかがっている日本橋高島屋さんからのエントリー。こちらのＢ１Ｆに...

2007/02/26 資格ゲッターが行く！
河田勝彦シェフとその弟子達による“ペッパーズ・ショコラ”＠アムール・ド・ショコラ

またまた高島屋のショコラ企画物。オーボンヴュータンの河田勝彦シェフの下で修行し、それぞれのパティスリーで成功を収めている方々との師弟コラボ・ボックス、“Peppers' Chocolat”（ペッパーズ・ショコラ）です。一体ダレがこれを考えたのか？！素敵過ぎます。本当に...

2007/02/13 心に美味しい食べ物探し
オーボンヴュータン＠日本橋

オーボンヴュータン最寄駅：日本橋 / 宝町 / 京橋 / 茅場町料理：ケーキ / チョコレート / タルト・パイヴァレンタイン対談で我がスイーツの師匠が何の前触れも無く、突然ベスト３に名前を挙げたお店。酒好きな私としてはたまらないお店♪と思っていましたが、純粋にスイ...

2007/01/18 資格ゲッターが行く！
新幹線のお菓子（オーボンヴュータンの焼き菓子プティフールセック）＋ヒョンビン♪

||<#00008B' style=width:560px;` `|| ||<#00008B' style=width:560px;` `|| 今日のおもてなしは　東京都　等々力　[http://www.cakepia.info/shop/recommendation/au_bon_vieux_temps/ オーボンヴュータン]　の　『焼き菓子（プティフールセック）』　です♬ 　新幹線「のぞみ」内ではっけーんｖ(◎∀◎)ｖ ...

2006/12/09 うち来ない？いぬこのおウチ♡＋ヒョンビン部屋♪

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オーボンヴュータン＠尾山台　　季節はずれのアイスクリーム

スイーツの殿堂「AU BON VIEUX TEMPS （オーボンヴュータン）」。尾山台駅前の商店街の片隅に佇む店内には、ケーキや焼き菓子をはじめ、ショコラやパンなどのあらゆるスイーツが所狭しと並ぶ。使い古された表現ではあるけど、ホントに宝石のようなスイーツたち
三条木屋町

木屋町っていろんな表情がありますね。来年注目される「坂本龍馬」もゆかりの地。木屋町のお店を中心に案内もできました。これを機に、ますます京都に訪れる人が増えればいいな〜と思う今日この頃です。木屋町は、夜の街ですが、お昼間に歩くのもこれまたいいですよ
タルトタタン

タルトタタンを作りました。完全に忠実に再現したわけではないのですが、タルトタタンを作る時はいつもこちらの本のレシピをベースにしています。オーボンヴュータン河田勝彦フランス伝統菓子‒豊かな風土が育んだ素朴な味、郷土の味-語り継がれてきた菓子づくりの醍醐味 (暮し
☆アーモンド軸…キャラメルムースは赤道線☆

地球が茶色くなりましたキャラメルが、かかったんだよキャラメルはパリパリで飴みたいだったよ地球が茶色くなりました昨日、12月15日は何の日ですか？私の姉の誕生日です。２番目の姉です。姉の好きな食べ物は、ポテコです。（☆ボンタ〜ヌ？キャラメルケーキ☆）電話ではなく
★東京土産その１★オーボンヴュータン★ノリエット★etc・・★

東京へ行ったときに買ったお土産から、スイーツとパンを紹介しますノリエット、リュード・パッシー、ジャン・ポール・チェボー、プラチノ、ル・ジャルダン・ブルー、タダシ・ヤナギ、のケーキ達一番上の画像の右上のヴェリーヌに添えられた、メレンゲバトンは