勝迹庵 [ろーえさんのクチコミ]

小さなお店です。　２階店舗なので車などで行ったら見逃す可能性大ですのでご注意下さい。　カウンターメインの飾らないお店、ご夫婦らしき年配のおふたりは後でわかりましたが、男性が麺茹で、女性が天ぷらを担当されてます。　この日の開店一番客でしたので当然ですが茹でたてをいただけました。　まだ他にお客さんいませんが一度に３、４人前茹でるようです。　大釜に丁寧に麺を投入、たまに長い竹竿でやさしくやさしくかき混ぜています。　待ってる間狭い店内を見渡すと小麦粉の袋がありまして国産のものを使用してるようで、奥には小さいながらも製麺室があり、メガネなんか置いてあって、麺を打つ時の真剣なまなざしが想像できます。　それにしても茹で時間が長い、沈黙の空気が流れてたので余計長く感じたのかもしれませんが、１５分近く茹でてたんじゃないか、と思うほど。　ころ合いを見計らって天ぷらを揚げはじめます。　頼んだのは「もりうどん（天付き）」７００円。　うどんが水でしめられて盛りつけされるのと天ぷらが揚がるのとほぼ同時、息ピッタリです。　まず麺は色が濃いです。　白というよりベージュに近い色で、平麺ぽくて厚みがあまりありません。　表面には細かい凹凸が見てとれて、讃岐うどんという感じではありません。　麺をそのままいただくと小麦の香りが強いです。　腰はさほど強くなく、むしろ香りを楽しむうどんという印象。　ツユも素材がうまく調和してるせいかよくなじんだ感じ、辛口でおいしいです。　天ぷらはミニかき揚げと竹輪天が各２つ。　「もりうどん」が６５０円なのでこの天ぷらは５０円の価値？そんなバカなと思いますが、おいしい天ぷらです。　国産の小麦粉を使ってるせいなのか、ボリュームを考えるとお値段は少しお高めですが、なかなか他では食べられない感じのうどん、おいしかったです。

★4.1