らーめん愉悦処 鏡花 [ZATSUさんのクチコミ]

メニュー:
ぶらぶら(\500)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日は、立川南の「鏡花」へ。

なんか最近微妙に「多摩組」巡りっぽくなっている気がするなぁ。
そう言えば、あれ以来表だった活動が見られないけど、多摩組はどうなるんだろ？

18:00入店で先客は6人。

表のPOPを見る限りでは「ニボブラチャッチャ」の延長のみだったんだけど、店内券売機横のPOPを見てみると「ぶらぶら」なるメニューを20食限定で提供している様子。

時間が時間なので売り切れてるかな？とダメ元で聞いてみたら「ありますよ」との事なので、今日はこの「ぶらぶら」を注文。(口頭で注文、現金支払い)

こちらのメニューは、９月17日にオープン予定の「たま館」に入る鏡花のセカンドブランド「にぼぶら鏡花」で提供予定の試作品との事で、「にぼぶら」と共に特別価格で提供されています。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「ぶらぶら」500円

少し茶色く濁ったスープは、ライトな白湯豚骨をベースにした醤油味で、表面には粗めの背脂が浮かべられています。
今までの煮干しをベースとしたものとは一転し、ライトな豚骨をベースとし何処と無く懐かしさを感じる「背脂チャッチャ系」って感じの味わい。
懐かしさはあるんだけど、豚骨特有のキツさとかは無く背脂やまろみのある醤油味でやわらかな味わい。

麺は中細のストレートで、やや硬めな茹で加減。
ジャキジャキとした歯応えのある食感で美味しいんだけど、個人的にはもう少し加水率が低めの方が合っている気がするなぁ。

トッピングは、豚肉、もやし、メンマ、万能ネギ。

豚肉は、チャーシューって呼んで良いのかちょっと迷う位小ぶりなもの。
味は良いんだけど、ちょっと寂しい気がする。

もやしは、シャキシャキと瑞々しい食感。
背脂チャッチャともやしってお決まりな感じはするけど、ちょっと水っぽく感じるかも。

全体的な印象としては、今までの鏡花のラーメンとはちょっと違ったタイプでありながら、鏡花の匂いを感じさせるようなラーメンで美味しかった。
新店で出すときは、もう少しトッピングを充実させて欲しいかな。

ご馳走様でした。

今年何杯目？:
杯目

前回の訪問:
2009.6.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町２-１２-２０

営業時間:
11:30〜15:00　18:00〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:
無

電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
たま館