らーめん愉悦処 鏡花 [第三の男さんのクチコミ]

2週間ほど前の週末に訪問。
11時半で開店したばかりでした。
真っ暗で手元だけが照らされている不思議な空間。
結構暖かかったのでチャーシューつけ麺を頼む。

濃い醤油の風味を感じさせるつけ汁。
しかもかなり油(脂?)が入っているようで、その油がつけ汁と共に平打ちの麺に絡み、
独特のこくと風味を生み出している。
どちらかというと油好きなほうなのだが、油が苦手な人にも受け入れられるの
ではないかと思う(試してみていただきたい)。
チャーシューも良い感じ。

文言が正確でないが、
「情報が多過ぎて自分の味がわからなくなり、修行し直した」
というような掲示が店内にあった。

現時点ではかなりうまいんじゃないかと思う。