山彦 [江戸っ子さんのクチコミ]

新メニューの担々麺をいただきました。
鶏の旨みが出ていて美味しいものの、塩辛いのが玉にキズの山彦だと思っていましたが、この担々麺は素晴らしかった。
何ともまろやかで、鶏の脂でこってりとしていて、久々に大満足の一杯でした。
これが究極の山彦のラーメンでしょう。
閑話休題。
ご存知の通り、山彦は鶏料理の名店「鳥つね」が経営するラーメン屋ですが、落ち着いた店構えの鳥つねに対して、何故あのような派手な店構えなのでしょうか。
赤い柱に黄色の登り龍。
鶏で勝負しているなら、鳥つねのような店構えの方が説得力があっていいのでは？
何故、無理に中華風にしたいのか。
店構えはまだいい。
店員が被っている丸い中華帽は何なんだ？
まるで「こち亀」に出てくるニセモノの中国人のようだ。
しかも全然似合ってないし、無理矢理被らされているような感じ。
せっかくの美味しい店なんだから、もうちょっと貫禄のある格好をして欲しい。
でも一回だけ、ナマズみたいなヒゲをつけて、「オオモリワ、ヒャクエンマシアルヨ」
とか言って欲しい。

2005 1/13