大黒や [megareboさんのクチコミ]

2005/6/29
本日、昭和通沿いにOPENした、あんかけスパゲティ屋専門店大黒やに行ってきました。
店は地下1階、カウンター8席、2人掛けのテーブル12卓で、とても明るい雰囲気です。
今日は、サービスメニューのミラカン（700円→580円）を注文。
ミラカンとは、ミラネーズ・カントリーの略、ミラネーズがは野菜、カントリーはウィンナーを意味するらしいです。

料理はかなり大き目のお皿に盛りつけられて出てきます。
スパには具がたっぷり載せられていて、茶色のソースが周りを取り囲んでいました。

麺はパスタというよりは細うどんの様、デュラムセモリナ粉使用との事ですがジャポネの麺を彷彿とさせます。

具はウィンナー、ハム、アスパラ、マッシュルーム、玉葱、コーン、パプリカと具沢山。
赤い皮のウィンナーが泣かせます。（笑）

ソースはトマトベースに挽肉を入れて、胡椒で辛口に仕上げてあり、コーンスターチでとろみをつけているらしく、コーンの甘味を感じました。

まさに、スパゲッティと言った感じで、郷愁を誘う味わいでした。