わかば [megareboさんのクチコミ]

2005/6/22
今日は、昨日行きそびれた、わかばさんにお邪魔しました。
春日通りを少し入った場所なのですが、緑色のテントに黄色い暖簾、白い提灯と派手な外観なのですぐに分ります。

17時40分に到着。
既に、2組ばかり先客がいました。
入り口近くのカウンター席に座ると、そこは焼場の正面。
大将がせっせともつを焼いております。
焼き物は炭火使用。

生ビール550円、レバー刺し400円、もつ焼きはシロ、ハツ、カシラ、タン（各110円）を注文。
焼き方はシロ、カシラはニンニクダレ、ハツ、タンは塩焼きにしてもらいました。

レバー刺しは胡麻油にニンニクを少し入れてもらいました。
レバーはとても新鮮で、生臭さを感じさせません。
量はそれほど多くないので、一人で頼んでも持て余すことは無いでしょう。
タレにもう少し塩気が欲しいかな…

もつ焼きは、大将がこまめに裏返して、焦げるとその部分を鋏でカットします。
とても丁寧な仕事ぶりです。

もつ焼きはニンニクダレが特に美味。
タレは甘辛く、ニンニクが効いていて堪えられない旨さです。
その中でも、シロは絶品。
適度な歯応えがあり、これはお勧めです。

あっという間にビールを飲み干してしまったので、酎ハイ330円とつくね、シロを追加注文。

このつくねがまた旨い！
肉は叩いてあるようで、とてもふわふわに仕上がっています。
また、塩味が肉の旨味を引き立てていて堪りません。

他に煮込み400円等も食べたかったのですが、かなりお腹が一杯になり、次回の楽しみにとっておくことにしました。

これで2000円弱は嬉しい限り。
地元の方が多く常連度が高いようですが、接客は分け隔てなく、気持ち良いものでした。
また、店の規模の割りに、従業員が多いのでサービスが滞ることも無くとても快適に過ごすことが出来ました。