天ぷら いもや 三丁目店 [くろさんのクチコミ]

レビューで芋屋の名前がよくでてくるのでいつか行ってみたいと思っていましたが、本日九段下から靖国通りを歩いていると｢いもや｣の文字発見。
今靖国神社でモツ煮を食べたばかりだし、お腹もそれほどすいていないのでどうしようか迷うも、食べ終わられた方がガラガラっと戸を開けた途端ごま油のいい香りが風に乗って私に直撃し、当然のように３０秒後には店内にいた私。
満席でしたが、ちょうどうまい具合にほどなく着席。
私の隣には７０歳を超えているであろうおじいちゃんがてんぷら定食を食べている。
その方にとっては見るからに大盛りっぽそうでしたが、きっと何十年も通ってきているのでしょう。
ご自身の現役度を確認するかのように、時間をかけて召し上がられ完食していらっしゃいました。
目の前ではかどやのごま油がドボドボと注ぎ込まれ、指まで揚がりそうになりながら材料が投入され、次から次へと天ぷらが揚げられていき、豪快にきれいに盛り付けられた定食が次から次へと口の中へ。無駄が一切ない。イカを切る包丁も刃が研がれてなくなりそうだ。
同じものが次々作られ次々食らうひと時の仲間たち。
もう４０年やっているそうです。
うまかったぁ。
※ご主人は新人ぽい人の指導に余念がない。この店では無駄な動きと、だからといってもお客さんへの過剰なそっけなさが即回転率の悪さやお客さんの満足度の低下につながりそうなのでイライラもでてくるであろう。言葉は決して丁寧ではないがキチンとなってくれという意気込みが伝わってくる。自分でやってみせながら、あるいは言葉で言って聞かせながら、店の繁盛を続かせるってのはこういうもんだというのを教え込んでいるようにみえた。新人さんに響くといいですね。
｢遠くからありがと！忘れ物のないようにね！｣ってご主人が言ってたセリフを言えるように。