田川 [ミスティックエルゾウさんのクチコミ]

中央線西荻窪駅から歩いて6、7分の五日市街道沿いにあるお店

鰻重を注文してから３５分??４５分くらい待ちます。でも美味しい鰻を食べれるなら待ち時間も苦にはならないですが。

店内に入ってすぐに調理場がオープンで見えます。
焼いているところも見えます。
炭火で焼いているのに期待が高鳴ります。


肝吸いが最初にでてきました。器の中が綺麗でした。かすかに濁ったお汁は比較的濃い目のダシ？が効いていて繊細さに欠けていますが、肝もなかなかでした。

鰻重は表面の焼き加減はかなり良かったのですが、皮はもう少し焼いてもいいかなと思いました。

タレは少し濃く感じました。甘くもなく醤油辛くもないのですか何かが濃く感じました。食べるにつれてだんだん香りと味に飽きが少し来ました。

鰻自体は一匹の大きさと厚みと脂のノリはナカナカのものでしたが、鰻の香りが「香り」より「臭味」に近い感じで、食事が終わった後も口の中からの生臭ささが気になりました。泥臭さではなく生臭さだったような気がします。備長炭を使っていてこの生臭さは改善が必要だと思います。地元の人は「美味しかったのは先代の時」と言っていたのもうなずけます。

ご飯は並以下の気がします。タレに絡んだご飯はベタっとしていて輝きも薄かったです。

お新香は少し時間がたっているのか酸っぱさが強かったです。



＜良いところ＞
・調理場がオープンな所。
・古い建物で小さいですが、清潔感があります。
・器がいい感じでした。

＜もう少しなところ＞
・鰻の臭味が…もう少し生きているうちに臭味を取るべきでは？鰻の香りと臭味は別物です。

・ご飯とお新香は改善して欲しい。