山田屋 [SoupSpoonさんのクチコミ]

看板メニューと思われるゲソ蕎麦（３７０円）を注文しました。
ゲソのかき揚は揚げたてで、麺は丁寧に茹でられます。
どんぶりも何回もお湯をかけてあたためてくれます。
忙しい中ここまでしなくてもと思いますが、ポリシーなのでしょう。
味はバカ旨、ゲソ天も麺も美味しいです。
こんな場所で繁盛させているのには、理由があるのでした。