麺屋 空海 渋谷店 [VAIOさんのクチコミ]

07/05/18　久しぶりに時間ズレのお昼となって、13:30さぁお昼ダァ～と1人で宮益坂方面へ舵をとり、気がついたら渋谷警察署まで来てしまった・・
今日は冷やしラーメンか、つけ麺食べようかなぁ～と朝考えていた事を思い出し、そうだ！そうだ！空海が側にあるハズ！あそこの坦々つけ麺を頂こう！

13:45お客さんは半分の入り、私は食券機で坦々つけ麺を探しポッチとナ！
券には＜大盛・中盛・並＞と印刷されています。
こちらのお店、11:00～17:00まで替え玉＆ライス無料だとか！
但しつけ麺の方替え玉はありませんので、注文時＜大盛＞を注文してくださいと書いてあります。
私は、券を渡しながら＜大盛ネ！＞
厨房には、本店と云う割には若い男性1人と女性２人（内1人はアルバイトでしょう）
こんなんで大丈夫かなぁ～
小鍋に、芝麻醤と肉味噌等々を入れて火にかけてる・・・これが私の坦々さんになるのでしょう！
そして出てきたのが写真のスープと丼。
麺は黄色い中太麺で、ブロック又焼を乗せ一味唐辛子をパッパッ！刻み白葱で脇を締めております！
さて頂きま～す！・・・スープがしゃぶしゃぶの胡麻ダレより濃い！
これもう２５％程度スープを割り増した方が、良いのではないでしょうか？
私は、スープ割りを頂き薄めました。
その方が喉ごしがスルスルと流れましてネ！
それとこの坦々ダレは、芝麻醤と肉味噌と辣油の平凡な、坦々ダレなのでもう少し辛味等パンチがないと、つけ麺の場合は間が抜けたつけ麺になってしまうと思います。

私はタレが出てきた時、香りで辛さが低めと感じたので食べる前に、テーブルに於いてある花椒をゴリゴリ！
スープ割りした後は、辣油と花椒を追加投入して＜マイ坦々タレ＞に調整を致しました。
やっぱり空海（ミラク）さんは、塩らーめんですかネェ～！