【追記】今月誕生日の先輩に予約をお譲りしたのですが、大満足で直ぐに予約をしたそうです。１１月末で取れたということは
リストランテ浜崎と比べて結構予約が取り易いのではないでしょうか。
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新生
アロマフレスカ!!ついに行って参りました。早速結論から述べますと内装☆５・サービス☆５・料理☆５と完璧で、原田シェフが相当気合を入れて作ったお店のように感じられました。
予約は３ヶ月近く待ちですが偶々キャンセル待ちの知らせを当日の夕方前に受けました。他のお店の予約を早急にキャンセルして訪問。
場所は麻布十番２番出口を出て二の橋を越えてちょっと行った所で直進約４分なので非常に解り易いのですが、
VINITALIAの看板の端っこに小さくby Aromafrescaと書いてあるだけなので注意が必要。
中庭の見える席に案内されたのですがなんとビックリ！内装の素晴らしさにも驚いたのですが、卓数わずかに６卓。雑誌にも全く載っておらず、宣伝も全くしていない為、ほんの一部の人しか知らないはずなのに３ヶ月近くも待たされる理由が判明。（
アロマクラシコで非難された大箱化による料理の質の低下を相当気にしていたのでしょうか？）
メニューは９，５００円のコース二種類。（ベーシック・季節）今回はベーシックのものを頼みました。
①ブラックオリーブの実二種類とパンの盛り合わせ４種？：オリーブの実はあまり好きではないのですがここのは美味しく感じられました。パンも全てレベルが高いのですが、１種類だけ他から取り寄せているとの事。（これから行かれる方は当ててみてください。フロアの方がちゃんと教えてくれますよ）
②うなぎのキャビア添え：蒲焼のようなうなぎとキャビアとポテトの極薄チップスを一緒に口に入れるとうなぎ・炭・キャビア・そしてカルダモン（香辛料）の香りが絶妙に混ざり合い、うなぎの柔らかい食感とポテトのサクサク感もマッチしていきなり味覚・臭覚・触覚がシゲキックス状態。
③焼きタラバのサラダ：肉厚のタラバを炭火で焼き上げグレープフルーツやサラダが添えられているが主役はサラダというよりも完全に焼きタラバ。炭火焼のタラバは初めて食しましたが、火の入れ方が完璧。炭の香りとタラバの香り、そしてタラバのジューシーさは茹でタラバでは味わえません。
④穴子の香草蒸しフレッシュトマト風味：一見変な組合せですが、穴子とトマトソースが実にマッチしております。穴子の上にラードの膜を置いているのですがこれが淡白な穴子と酸味の利いたトマトソースに絶妙に合わさっておいしさを何倍にもしてくれております。
⑤ポルチーニとあわびのスープ：ポルチーニをふんだんに使っており非常に香り高く、あわびの肝もアクセントになっており非常にうまい。私が食したスープの中ではＮＯ．１ですね。
⑥ワタリ蟹のスパゲティ：よくある殻が沢山入っている食べにくいものではなく麺と同じくらいフレーク状の蟹を使用。しかし蟹の味も濃厚で味覚もぼそぼそしておらずトマトソースとよく合い、香辛料がアクセントになっており非常に美味。
⑦じゃがいもを詰めたラビオリ バジリコ風味：生クリームとチーズとバターの濃厚なソースがラビオリと非常に良く合います。ラビオリの厚さ、ジャガイモの量とも完璧。
⑧ノドグロと地蛤とホワイトアスパラのココッと焼き（この料理が出てくるときちょっとビックリしますよ）：Ｗアスパラもノドグロも美味ですが、蛤の肉厚さ・ジューシーさ、そして火加減には驚きます。（貝が開いた時に実が小さいともう一度作り直すそうです。素晴らしい）
⑨オレンジとパッションフルーツのシャーベット：メッチャ酸っぱくてメッチャうまい。最高のグラニテだ！
⑩和牛のビステッカとコーンのココット：和牛もベリーレアでしたが完璧な火の入れ方。ココットに二切れ入っているので二切れ目はレアになっております。和牛自体も相当上質で洋食のコースでこのクラスの和牛が出てきたのは初めて。ソースは①岩塩②レモンのモスタルダ（ジャムみたいなもの）③西洋わさび④ワインソースですが、素材がいいので岩塩で充分。意外にモスタルダもかなりマッチしておりました。
⑪ドルチェ：４種類の中からりんごのミルフィーユを頼みました。よくアップルパイを出すお店もありますが、全くの別物。薄い皮にシャーベットを挟んでおりかなりお薦めです。と思ったのですが、つれが頼んだマンゴーのプリンは今まで食べたプリンの中ではダントツの旨さ！これは必ず頼んだ方がいいでしょう。
⑫飲み物：１２種類位の中からダージリンのファーストフラッシュを選択。
⑬小菓子：焼き菓子３種と生チョコとイチジクのジャム？オレンジのビスコッティは食べたら止まらない感じでしたが頑張って３個でやめときました。
文章が滅茶苦茶長くなってしまったがこれほどの料理（量・質共）を９，５００円で食べられる店はないのではないでしょうか？しかもサービスも完璧であまりに素晴らしいので以前どちらにいらっしゃったのかと伺うとなんと
ロオジエでした。納得の一言。
本当に内装もサービスも料理も完璧で
アロマクラシコでの失望感を１００倍にして返して下さいました。
予約をとるのに一苦労すると思いますがその価値は十二分にありますよ。
5.0pt
・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
東京グルメ
3.5pt
0.0pt
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新生アロマフレスカ!!ついに行って参りました。早速結論から述べますと内装☆５・サービス☆５・料理☆５と完璧で、原田シェフが相当気合を入れて作ったお店のように感じられました。
予約は３ヶ月近く待ちですが偶々キャンセル待ちの知らせを当日の夕方前に受けました。他のお店の予約を早急にキャンセルして訪問。
場所は麻布十番２番出口を出て二の橋を越えてちょっと行った所で直進約４分なので非常に解り易いのですが、VINITALIAの看板の端っこに小さくby Aromafrescaと書いてあるだけなので注意が必要。
中庭の見える席に案内されたのですがなんとビックリ！内装の素晴らしさにも驚いたのですが、卓数わずかに６卓。雑誌にも全く載っておらず、宣伝も全くしていない為、ほんの一部の人しか知らないはずなのに３ヶ月近くも待たされる理由が判明。（アロマクラシコで非難された大箱化による料理の質の低下を相当気にしていたのでしょうか？）
メニューは９，５００円のコース二種類。（ベーシック・季節）今回はベーシックのものを頼みました。
①ブラックオリーブの実二種類とパンの盛り合わせ４種？：オリーブの実はあまり好きではないのですがここのは美味しく感じられました。パンも全てレベルが高いのですが、１種類だけ他から取り寄せているとの事。（これから行かれる方は当ててみてください。フロアの方がちゃんと教えてくれますよ）
②うなぎのキャビア添え：蒲焼のようなうなぎとキャビアとポテトの極薄チップスを一緒に口に入れるとうなぎ・炭・キャビア・そしてカルダモン（香辛料）の香りが絶妙に混ざり合い、うなぎの柔らかい食感とポテトのサクサク感もマッチしていきなり味覚・臭覚・触覚がシゲキックス状態。
③焼きタラバのサラダ：肉厚のタラバを炭火で焼き上げグレープフルーツやサラダが添えられているが主役はサラダというよりも完全に焼きタラバ。炭火焼のタラバは初めて食しましたが、火の入れ方が完璧。炭の香りとタラバの香り、そしてタラバのジューシーさは茹でタラバでは味わえません。
④穴子の香草蒸しフレッシュトマト風味：一見変な組合せですが、穴子とトマトソースが実にマッチしております。穴子の上にラードの膜を置いているのですがこれが淡白な穴子と酸味の利いたトマトソースに絶妙に合わさっておいしさを何倍にもしてくれております。
⑤ポルチーニとあわびのスープ：ポルチーニをふんだんに使っており非常に香り高く、あわびの肝もアクセントになっており非常にうまい。私が食したスープの中ではＮＯ．１ですね。
⑥ワタリ蟹のスパゲティ：よくある殻が沢山入っている食べにくいものではなく麺と同じくらいフレーク状の蟹を使用。しかし蟹の味も濃厚で味覚もぼそぼそしておらずトマトソースとよく合い、香辛料がアクセントになっており非常に美味。
⑦じゃがいもを詰めたラビオリ バジリコ風味：生クリームとチーズとバターの濃厚なソースがラビオリと非常に良く合います。ラビオリの厚さ、ジャガイモの量とも完璧。
⑧ノドグロと地蛤とホワイトアスパラのココッと焼き（この料理が出てくるときちょっとビックリしますよ）：Ｗアスパラもノドグロも美味ですが、蛤の肉厚さ・ジューシーさ、そして火加減には驚きます。（貝が開いた時に実が小さいともう一度作り直すそうです。素晴らしい）
⑨オレンジとパッションフルーツのシャーベット：メッチャ酸っぱくてメッチャうまい。最高のグラニテだ！
⑩和牛のビステッカとコーンのココット：和牛もベリーレアでしたが完璧な火の入れ方。ココットに二切れ入っているので二切れ目はレアになっております。和牛自体も相当上質で洋食のコースでこのクラスの和牛が出てきたのは初めて。ソースは①岩塩②レモンのモスタルダ（ジャムみたいなもの）③西洋わさび④ワインソースですが、素材がいいので岩塩で充分。意外にモスタルダもかなりマッチしておりました。
⑪ドルチェ：４種類の中からりんごのミルフィーユを頼みました。よくアップルパイを出すお店もありますが、全くの別物。薄い皮にシャーベットを挟んでおりかなりお薦めです。と思ったのですが、つれが頼んだマンゴーのプリンは今まで食べたプリンの中ではダントツの旨さ！これは必ず頼んだ方がいいでしょう。
⑫飲み物：１２種類位の中からダージリンのファーストフラッシュを選択。
⑬小菓子：焼き菓子３種と生チョコとイチジクのジャム？オレンジのビスコッティは食べたら止まらない感じでしたが頑張って３個でやめときました。
文章が滅茶苦茶長くなってしまったがこれほどの料理（量・質共）を９，５００円で食べられる店はないのではないでしょうか？しかもサービスも完璧であまりに素晴らしいので以前どちらにいらっしゃったのかと伺うとなんとロオジエでした。納得の一言。
本当に内装もサービスも料理も完璧でアロマクラシコでの失望感を１００倍にして返して下さいました。
予約をとるのに一苦労すると思いますがその価値は十二分にありますよ。