勝丸 [ブブさんのクチコミ]

目黒通りを山手通りに向けて進んでいくと見えてくる。
チェーン店や姉妹店を無難に増やしてきたのも要因の一つなのか，
全盛期から味にハリが無くなってきているのは揺るぎない事実かもしれない・・
醤油，塩，味噌，ミックス（醤油＋味噌）を軸に
各々ワカメ，メンマ，コーン，チャーシューなどオプションがついてくる。
デフォルトの醤油は濃口でスープが実に洗練されている。
麺はちぢれで中麺になっている。
ブレが少なく，麺とスープが見事に調和された時期のものを再度食してみたい・・